16.05.2004 | Eventi

Balsamico è

Modena dedica anche quest'anno, dal 22 maggio al 6 giugno, un esaltante periodo di celebrazioni all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Il rinnovato impegno e la volontà di offrire un evento sempre più ricco ed importante, per partecipazione e qualità, viene evidenziato dal cambiamento della denominazione.

"Balsamico è" in primo luogo amplia i suoi confini. La quasi totalità delle terre di produzione (oltre a Modena e Spilamberto "entrano" Carpi, Nonantola, Sassuolo e Vignola) partecipa alla manifestazione che offre ai turisti ed ai buongustai di tutto il mondo continue occasioni per meglio conoscere, usare ed apprezzare questo antico ed unico prodotto alimentare.

Si moltiplicano inoltre i protagonisti ed i soggetti che in tutta la provincia proporranno visite guidate, degustazioni, corsi di cucina, convegni, presentazione di pubblicazioni e, ovunque, la possibilità di gustare nei caffè, nei negozi, nei ristoranti e nei Galà ricette antiche ed intuizioni innovative ispirate all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Istituzioni, Enti, Consorzi, Associazioni, Privati sono già all'opera per creare, per i cittadini e per gli ospiti dei nostri territori, le atmosfere ed i contenuti migliori per un vero …Paradiso al Balsamico.


Il programma di "Balsamico è" :

Il Balsamico in Cucina
Dal 22 maggio al 6 giugno
Corsi di cucina nei ristoranti con pranzo o cena finale - Su prenotazione

I Menù di "Balsamico è"
Dal 22 maggio al 6 giugno
In ristoranti di Modena e Provincia a cura di Modena a Tavola

Acetaie Aperte
Dal 22 maggio al 6 giugno
Visite guidate alle Aziende di produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e della Provincia - Su prenotazione

Le Acetaie Comunali di Modena, Sassuolo, Nonantola e Vignola
Visite guidate con degustazione

I percorsi del Gusto
Dal 22 maggio al 6 giugno
Aperitivi al Balsamico Tradizionale
In Caffè, Enoteche e Locali di Gastronomia del Centro Storico di Modena

Performances e spettacoli
Dal 22 maggio al 6 giugno
Dedicati al Balsamico Tradizionale

Il Balsamico in Vetrina
Dal 22 maggio al 6 giugno
Concorsi, scenografie, degustazioni nei negozi del Centro Storico di Modena a cura di Modenamoremio

La Cittadella del Gusto
22/23 e 29/30 maggio 5/6 giugno
Esposizione e degustazioni
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e Prodotti tipici del Territorio
Piazza Mazzini - Modena

"La Tutela dei prodotti tipici per la crescita delle economie locali: il caso degli Aceti Balsamici Modenesi"
Convegno a cura del Consorzio Aceto Balsamico di Modena e della Camera di Commercio di Modena
Sabato 22 maggio Camera di Commercio - A seguire Cena di Gala

Il Gusto nell'Arte
30 maggio e 6 giugno ore 10.00 - Modena
29 maggio ore 16.30 - Carpi
Visite guidate tra arte, storia e cultura gastronomica - Su prenotazione

Il Museo del Balsamico Tradizionale
Sabati e domeniche - Spilamberto
Degustazioni, tecniche di assaggio, visite guidate all'Acetaia della Consorteria

A lezione dallo Chef
Sabato 5 e domenica 6 giugno
Show didattico per un Menù al Balsamico Tradizionale
Piazza Mazzini - Modena

Pedalando con il "Balsamico"
Sabati e domeniche
Gita in bicicletta da Modena al Museo del Balsamico Tradizionale Spilamberto - Con degustazioni

"Inconvenienti e difetti in acetaia"
Incontro a cura dei Custodi dell'Arte dell'Aceto Balsamico Tradizionale
Giovedì 27 maggio ore 21.00
Circolo Sant'Agostino - Sassuolo

"Il Balsamico a ritmo di trotto"
Degustazioni e corse "balsamiche"
Ippodromo di Modena

"L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena"
Spazio illustrativo con esposizione di attrezzature ed esercitazioni guidate per la conduzione di un'acetaia e cena in Piazza
Presso Festa "Vignola è tempo di ciliegie"
29 maggio/6 giugno - Vignola

Piazze Balsamiche
Degustazioni e vendita Prodotti Tipici nel Centro Storico
a cura di NonantolAmo
Domenica 30 maggio - Nonantola

"Profumi e sapori balsamici"
Breve corso d'introduzione all'arte del degustare
Giovedì 3 giugno - Nonantola
Presso ristorante Santa Maria Fuori Le Mura

Visite guidate
al patrimonio storico, culturale ed artistico
23 maggio e 6 giugno ore 10.00
29/30 maggio e 2 giugno ore 16.00 - Nonantola

Presentazione di pubblicazioni
"Balsamico è: terra, territorio, tradizione"

di Beppe Zagaglia e Francesco Saccani
Ed. Artioli

"Una ricca terra, una buona tavola" e "Le stagioni della cucina biologica"
progettati e realizzati dalla Scuola Regionale Specializzata nella Ristorazione dell'Emilia

Galà balsamici (prenotazione obbligatoria)
24 maggio Chiostro dell'Abbazia di Nonantola
28 maggio Chiostro di San Rocco di Carpi
1 giugno Palazzo Ducale di Sassuolo
2 giugno Osteria della Luna di Vignola
5 giugno Museo del Balsamico Tradizionale di Spilamberto
6 giugno Palazzo Comunale di Modena


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Per informazioni:
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