Basilicata. Al via la prima edizione del Salsiccia Festival di Cancellara (PZ)

È stata inaugurata questa mattina la prima edizione del Salsiccia Festival, in programma oggi e domani nel borgo medievale di Cancellara (PZ), che per un intero fine settimana si trasformerà in una suggestiva location del gusto e della cultura. La manifestazione è curata dal Comune, in collaborazione con le associazioni culturali e gli operatori turistici e commerciali della zona. Partner dell'iniziativa è l'associazione Identità Lucana, che ha organizzato numerose iniziative di promozione territoriale, come la Mostra dei Comuni e l'evento itinerante Basilicata in Tir. Il Salsiccia Festival si propone di promuovere la prelibata salsiccia lucanica di Cancellara attraverso un percorso multidisciplinare che lega gastronomia, arte, storia, religione e antropologia. Il cartellone dell'evento si annuncia particolarmente denso di appuntamenti, tra mostre, laboratori didattici, lezioni magistrali, visite guidate e, naturalmente, degustazioni della rinomata salsiccia lucanica di Cancellara. Protagonista assoluta dell'evento sarà la tipica salsiccia cancellarese, un prodotto di assoluta eccellenza gastronomica, che si è già guadagnata l'attenzione di esperti nazionali ed internazionali. La salsiccia di Cancellara figura, infatti, tra i cento migliori prodotti agro-artigianali d'Italia censiti dall'Agriturist, al fianco del rinomato Lardo di Colonnata, e fa parte dell'Arca del Gusto, prestigioso paniere internazionale della Fondazione Slow Food per la Biodiversità, che raccoglie in tutto il mondo quasi ottocento prodotti gastronomici d'eccellenza. "Per la salsiccia di Cancellara", commenta il sindaco Lo Re, "esiste già un disciplinare di produzione, che si propone di salvaguardare la tipicità geografica del prodotto. Con questo evento ci proponiamo di procedere sulla strada già intrapresa della certificazione di prodotto per tutelare la qualità della nostra salsiccia, rafforzandone il legame con il territorio, e arrivare sul mercato con un marchio unico, che rappresenti anche un elemento di identità per tutta la comunità cancellarese”.

www.salsicciafestival.it