13.02.2014 | Itinerari del Gusto Inserisci una news

Involtino di broccoli e mozzarella

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Un delizioso involtino di prosciutto di maiale con broccoli e mozzarella, il tutto abbinato con un fresco Soave Doc del Veneto

Ingredienti per 2 persone:

2 Filetti di prosciutto di maiale, 50 gr. di broccoli, 1 mozzarella, salvia, rosmarino, burro, brodo vegetale, olio e sale.

Preparare un brodo vegetale o usare un brodo granulare, serve giusto un mestolo.

Affogare i broccoli in acqua salata. Scolare.

Battere i filetti per renderli più sottili. Disporre uno strato di broccoli, adagiare le fette di mozzarella e arrotolare. Chiudere con l'aiuto di stuzzicadenti o del filo da cucina.
Rosolare gli involtini in una padella con olio, un poco di burro, salvia e rosmarino.

Aggiungere il brodo e cucinare per circa 10 minuti. Servire con peperoni arrostiti.

 


Tag: vino bianco, mozzarella, broccoli, involtini, ricette semplici, abbinamento vini


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