| L'incontro, in programma
per oggi - mercoledì 6 settembre - alle ore 10:00, si è
svolto in occasione della consegna del
premio Villani all'Agroittica Lombarda.
'La nostra produttiva provincia
- sostiene Ezio Maiolini
- ha legato la sua storia recente
all'industria pesante, al ferro, alle miniere e alle
fabbriche. Una storia fatta di fatica, ma anche di grande
capacità tecnica e tecnologica e di grande capacità
imprenditoriale'. |
| 'E'
proprio con quella storia alle spalle e con l'importanza che
continua ad avere, che in provincia di Brescia siamo
riusciti a creare un sistema nuovo e originale che ha
consentito e consente a questo straordinario territorio e ai
suoi uomini di scrivere un paragrafo nuovo, sempre
all'insegna della qualità e dell'impegno, e con un grande
valore aggiunto, quello della piacevolezza, del lusso e del
buon vivere'. |
| 'Il
riferimento è alle radici antiche dei prodotti che
rappresentiamo e dei quali andiamo giustamente fieri
- continua Maiolini - il
Caviale, con il nome
stesso che richiama l'antico patrizio romano che iniziò
proprio qui ad allevare storioni; e il
Franciacorta
che pur essendo giovane nella
produzione delle sue bollicine, non lo è affatto per quanto
riguarda la tradizione della vite e del vino'. |
| Un percorso parallelo, tra le due produzioni, in cui rintracciare un
elemento di profondità e di spessore che le lega: una Vera storia di
territorio. E proprio il Territorio è
l'elemento di fondamentale importanza di questa Storia
con la S maiuscola, perché non solo è in grado di presentare insieme
i sapori prodotti dalla stessa terra, ma perché soprattutto può
rappresentare una economia di produzione e anche di commercio e di
turismo. |
 |
Un'economia sostenibile perché non aggredisce il territorio ma punta
a salvaguardarlo e a valorizzarlo, essendo proprio dal territorio,
dall'ambiente, dalla natura che entrambi i sistemi economici partono
per dar vita al caviale e alle bollicine.
| 'Sul
fronte gourmet, poi, possiamo davvero dire di non avere
molti rivali - conclude Maiolini -
la altissima qualità del caviale che
ha fatto di Agroittica
leader mondiale nel mercato interno ed internazionale e la
qualità diffusa sempre più accurata dei Franciacorta,
possono insieme vantarsi di costituire la prima lobby
gourmet di territorio'. |
'Due prodotti di eccellenza provenienti dalla stessa
provincia; due marchi che si completano per dare vita a un unicum di
qualità e di immagine non riproducibile altrove; due realtà che
possono esaltarsi e creare una sola forza vincente in grado di
travalicare qualunque frontiera'. Una lobby che deve spingere sulle
realtà locali (ma non solo) per creare un giro virtuoso di turismo
di qualità. Così, insieme, il caviale di
Calvisano e i Franciacorta possono dare una spinta alla crescita del
nostro territorio e alla definizione di una più precisa
identità: cosa questa che nell'era globale è sempre più importante,
per il turismo, ma anche per il commercio, per stare sul mercato con
prodotti che si identificano con un territorio e per questo unici.
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Ufficio Stampa:
Rosanna Ferraro
E-mail: r.ferraro@franciacorta.net
Ufficio Relazioni Esterne:
Alessandra Zanchi
E-mail: consorzio@franciacorta.net |
'Un binomio storico e letterario, una coppia che ha fatto sognare decine di generazioni e che ha segnato i momenti più importanti della storia moderna e non solo. Caviale e bollicine sono un solo mondo, sinonimo di piacere, di eleganza e di raffinatezza e insieme possono rappresentare una spinta alla crescita del nostro territorio'. È con questa premessa che Ezio Maiolini, Presidente del Consorzio per la tutela del Franciacorta partecipa al convegno che si è svolto oggi a Calvisano: 'Caviale: quale futuro?'.
