Un volume interamente dedicato all'olio extravergine d'oliva. Dalle origini sino alle ultime produzioni DOP e alle innovative tecniche di lavorazione e degustazione, un affascinante itinerario alla scoperta del mondo, ma soprattutto della cultura dell'olio in Italia.

L'introduzione è affidata a Pasquale Di Lena, segretario generale dell'Enoteca Italiana di Siena.

I testi sono di Chiara Monzo, Marco Oreggia e Cristina Tiliacos, tre autorevoli giornalisti. Marco Oreggia è autore della guida L'Extravergine, uno dei più importanti manuali del mondo enogastronomico italiano nonché collaboratore di molte testate del settore. Cristina Tiliacos è giornalista enogastronomica di provata esperienza, collabora, tra le altre, con le testate Campagna Amica e Ulisse.

Chiara Monzo è giornalista del Tg2, appassionata del mondo del buon bere e del buon mangiare.

Non mancano i suggerimenti utili: un panorama delle realtà territoriali in Italia, le Dop, le Strade e le Città dell'olio e le ricette più gustose, ad opera di Roberto Bosi, esperto di storia e cultura dell'alimentazione. Il volume è arricchito da splendide immagini e un elegante apparato iconografico.

L'olio extravergine d'oliva: ambienti e paesaggi unici, tradizioni e valori da difendere, la passione di quanti vi dedicano quotidianamente impegno e cura.

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