Protagonisti saranno anche altre ricette: Tortelli tirati al matterello in brodo di cappone, salumi, formaggi, tigelle e dolci tipici bolognesi.

I vini saranno dell’ azienda agricola Tizzano; tenuta di proprietà del conte stesso che proporrà diversi abbinamenti: dai pignoletti, nella versione brut (vinificato, uno dei pochi esempi nella zona, con metodo Charmat) e frizzante, all'egregio Cabernet Sauvignon '98, nella bottiglia magnum, a cui la guida 2001 del 'Gambero Rosso' ha attribuito due bicchieri. L' Azienda Agricola Tizzano si estende per 230 ettari, di cui 35 a vigneto specializzato, sulle prime colline bolognesi sovrastanti Casalecchio di Reno. 

Nell'Azienda, al centro di un vasto e rigoglioso parco, sorge villa Marescalchi, residenza per secoli della nobile ed illustre famiglia bolognese, i cui intensi legami con la Francia (Ferdinando Marescalchi fu Ministro degli Esteri di Napoleone, che ospitò due volte a Bologna) hanno fatto sì che già dall' inizio dell'Ottocento venissero impiantati e sperimentati a Tizzano vitigni di provenienza francese (Pinot, Cabernet, Sauvignon) ed allestite cantine idonee alla conservazione ed all'invecchiamento in legno.

Il costo della serata è di 30 euro, i posti disponibili sono 45. Per prenotazioni Tel. 0544/994468 & 335/6355650 Per ulteriori informazioni sull’evento: 

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Altri link utili:
Consorzio Vini Colli Bolognesi

Articolo VINit Press:
La rivincita della Mortadella: 
a fette o a dadini sempre "Bologna" è!
(di Francesca Parisini)