Onore al Bonzarone 7 novembre 2008

Vi aspetto numerosi e vi invito, se interessati, a prenotare con anticipo (è consigliabile entro questa settimana) perché quando due anni fa facemmo una analoga serata alla locanda del castello i posti si esaurirono dieci giorni prima e molti non poterono intervenire.

I numeri di telefono sono 051 6768270 (trattoria di san chierlo), 051 6781172 (locanda del castello)

A presto, ci vediamo il 7 novembre, ore 20,30, alla trattoria di San Chierlo.


Francesco Lambertini


Rendiamo ancora omaggio a questo importante Cabernet Sauvignon che, per l'annata 2005 ha ricevuto il riconoscimento dei 3 bicchieri dalla Guida Gambero Rosso Slow Food 2009, terza volta dopo il 1996 e 1997.

La storia del Bonzarone è un po' la storia della Tenuta Bonzara' vi dirà il produttore titolare dell'azienda – Francesco Lambertini. Ma il merito del successo di questo vino va condiviso anche con il mitico Mario Carboni – che cura vigna e cantina, da 45 anni anima e 'pratica quotidiana' della Tenuta Bonzara – e con Lorenzo Landi – enologo di fama nazionale e non solo, capace di seguire tante cantine eppur di fare emergere in tanti diversi vini l'identità del territorio.


I piatti

Piccolo tortino di porri e trevigiano su cardi brasati in salsa al parmigiano

Arancino di farro ai funghi porcini e tartufo nero su vellutata di polenta

Tortino di strette con petto d'oca affumicato e cannella, ratatouille di castagne e rape, gli sfilacci di carne

Ventaglio di capriolo rosato con tortino di cipolle al cacao, patate al tartufo, topinambur ai lamponi

Assaggio di Pecorino di Cottu e Ragusano con nocciole 'Pane e cioccolato'(Serviti con l’U Pasa / Sauvignon tarda vendemmia)

 
Gli altri vini della Tenuta Bonzara in accompagnamento ai piatti della serata, oltre naturalmente al Bonzarone 2005:

Le Carrate Sauvignon Superiore doc Colli Bolognesi 2007

Rosso del Borgo Cabernet Sauvignon doc Colli Bolognesi 2007

e...chissà che non si stappi qualche bottiglia del passato


€ 40,00