Fabio Giavedoni alla Tenuta Bonzara, per un corso sulla degustazione dei vini

Il corso si terrà in cinque settimane consecutive a partire dal giorno 8/5/2009 con il seguente calendario:

Venerdì 8 maggio 2009. La storia e la degustazione del vino (con degustazione di due vini)

Venerdì 15 maggio 2009. La viticoltura (con degustazione di quattro vini)

Mercoledì 20 maggio 2009. L’enologia (con degustazione di quattro vini)

Venerdì 29 maggio 2009. La classificazione dei vini (con degustazione di cinque vini)

Venerdì 5 giugno 2009. Il galateo del vino (con degustazione di quattro vini)

Il corso sarà tenuto da FABIO GIAVEDONI di Slow Food Editore. Per sfruttare al meglio il fatto che il corso si terrà all’interno della Tenuta Bonzara si cercherà di utilizzare il più possibile gli ambiti propri dell’azienda (la lezione sulla viticoltura si svolgerà nei vigneti e quella sull’enologia si avvarrà della cantina e delle sue attrezzature) . Alla lezione del 20 maggio parteciperà anche il Dott. LORENZO LANDI, enologo di Tenuta Bonzara oltreché di numerose altre aziende dal nord al sud della penisola, che porterà la sua esperienza di profondo conoscitore del settore. Per questo motivo questa lezione si terrà di mercoledì e non di venerdì.

Il programma prevede di trovarci alle 18,30 presso la Cantina della Tenuta Bonzara per la lezione (teorica e pratica) che terminerà verso le 20,30.

Successivamente, al termine di ciascuna lezione, chi vorrà potrà trasferirsi nella vicina Trattoria di San Chierlo dove Marcello Dall’Aglio (chef e titolare della trattoria) preparerà di volta in volta un menù in sintonia con l’oggetto principale della lezione del giorno (vini bianchi, rossi, spumanti, ecc.). Continueremo così a parlare di vino, e anche di abbinamenti cibo-vino, davanti a qualche buon piatto.

Il costo del Corso è di euro 150 a persona, comprensivi di materiale didattico, sei bicchieri da degustazione, attestato di partecipazione e, naturalmente, dei vini in degustazione.

Le Cene alla Trattoria avranno un costo, a parte, di euro 25 ciascuna, vini compresi.

Per una buona riuscita del corso, il numero di partecipanti non può oltrepassare le 25 unità.

Vi invito pertanto, se interessati, ad aderire con prontezza chiamando il numero Tel: 051/6768324 oppure via email utilizzando il modulo di richiesta

Francesco Lambertini

Tenuta Bonzara

Monte San Pietro - Bologna