21.03.2009 | Vino e dintorni Inserisci una news

Vigneto San Vito

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Quando l'ambiente si sposa con il Vino

 

Vigneto San Vito

L’Azienda Vigneto San Vito produce un’ottimo vino di qualità da oltre trent’anni sui colli bolognesi in località Oliveto a 200 metri sl.m.

Dal 2005 l’Azienda è passata sotto la direzione di due giovani e dinamici imprenditori : Federico Orsi e Carola Pallavicino che si sono con un grande entusiasmo impegnati nell’ambizioso progetto di riqualificare i vini locali.

Con la campagna 2007 è iniziata la conversione dei terreni all’agricoltura biologica e con l’uso di tecnologie biodinamiche.

Nella cantina l’uso di strumenti sempre più moderni e attenti alla qualità permettono la produzione di un’ottimo e genuino vino.

Una particolare attenzione è stata data anche alla creazione delle etichette dei propri vini utilizzando nella grafica i disegni di uccelli della fauna locale.

Quella che mostriamo riproduce la testa dell’upupa : upupa epops.

Pignoletto spumante

Caratteristiche organolettiche.

Colore : giallo pallido con riflessi verdognoli

Profumo etereo, floreale, con note di crosta di pane, formaggio

Gusto : secco brioso, frizzante dal perlage fine e persistente, con uno sviluppo morbido ed una piacevole nota morbida sul finale

Abbinamenti gastronomici : antipasti, primi piatti delicati, pesce, ottimo come aperitivo a qualsiasi ora.

Temperatura di servizio : 6-8°C.

Vigneto San Vito
Via Monte Rodano, 8 – Oliveto

40050 Monteveglio (BO)
e-mail: [email protected]

 

Borghi Andrea – Presidente A.I.C.E.V. www.aicev.it

 


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