06.07.2015 | Prodotti Tipici Inserisci una news

Assaggi e visite guidate

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Alla scoperta del prodotto tipico locale arquatese

Al Salumificio La Rocca di Castell'Arquato è sempre possibile assaggiare i prodotti della tradizione norcina arquatese e visitare il grande complesso aziendale che da oltre mezzo secolo propone il prodotto tipico piacentino. 

Sensazioni uniche, gusti genuini, come quelli che solo il rispetto più sincero per la tradizione può tramandare: questo è il lavoro del Salumificio La Rocca, che persevera nel seguire esclusivamente le antiche ricette dei mastri norcini.

La visita all'azienda è l'entrata nel cuore di questo mondo che si è fermato: un tour guidato ai comparti lavorazione della carne, alle sale di asciugatura e stagionatura, alla scoperta di pofumi e sensazioni che ricordano il passato.

Ed una visita speciale, che si svolge solo tra ottobre e gennaio, nella cantina d'invecchiamento, per provare la qualità dei salumi regali. Un'emozione unica, che si prova solo assaggiando i capolavori della buona tavola. 


Tag: salumificio; la rocca; salumi; regali; Castell'Arquato


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