Per la prima volta saranno presenti otto delegazioni di città europee: Tyczyn in rappresentanza della Polonia, Komaron per l’Ungheria, Helpa per Repubblica Slovacca, Strasburgo per la Francia, Cork per l’Irlanda, Zalec per la Slovenia, Reghin per la Romania e Zaslavl per la Bielorussia. Inoltre Ben 8 regioni italiane, oltre al Piemonte: la Liguria con la Città di Imperia, la Toscana con Casola, l’Emilia Romagna con i comuni di Porretta Terme e Cesena, la Regione Valle d’Aosta, la Lombardia con la città di Cremona, il Trentino Alto Adige con il Comune di Trento, le Marche con la Provincia di Ascoli Piceno e infine il Veneto con Provincia di Rovigo.

Presente alla manifestazione anche l’Associazione “Identità Immutate” fondata dalla giornalista e nutrizionista Rosanna Ercole Mellone.

Tante le attrazioni intorno a farina e forni che impegneranno i visitatori (nella passata edizione hanno toccato il record di 100.000 presenze facendo pervedere un numero ancora superiore). Un percorso tra laboratori, aree forni, dove sarà possibile assistere ai vari tipi di panificazione, una grande panetteria, dove si potrà vedere, degustare e acquistare i prodotti.

E poi momenti di musica, teatro e animazione continueranno nel corso di tutti i 4 giorni di manifestazione: sabato sera ci sarà un concerto gratuito del gruppo folkloristico ungherese I Ghymes che interpretano con tocchi jazz i tipici suoni della musica mediterranea. Tre workshop e un forum internazionale serviranno poi a riflettere e discutere sui temi del pane come elemento di legame culturale europeo, sul suo ruolo nell’alimentazione e sul suo valore commerciale così come sui prossimi progetti congiunti delle città del pane.

I numeri della manifestazione sono sicuramente da record. Savigliano in tre giorni ospiterà infatti oltre 150 maestri panettieri provenienti da tutto il mondo per realizzare oltre 300 specialità diverse di pane, 10 tipi di focacce. Almeno 50 sono gli espositori che si dislocheranno per le vie del paese tra i 20 punti di degustazione alimentati dal pane sfornato di continuo dai 7 forni messi a disposizione dall’organizzazione. Più impressionante ancora il numero di farina che ammonta a 50 tonnellate in tre giorni per oltre 3.000 Kg di pane prodotto in 15.000 forme diverse.

Di seguito si riporta il programma dei tre giorni di festa:

Venerdì 23 settembre 2005
Ore 10.30 Inaugurazione
Ore 10.30/19.00 Inizio attività presso i laboratori didattici per le scuole e adulti
Ore 11.00 Visita guidata alla città di Savigliano per le delegazioni straniere
Ore 12.00 Maestri panificatori d’Europa: dimostrazione presso le aree forni
Ore 14.30/17.00 Forum internazionale- workshop Creativo:
“Pane: il valore culturale ed identitario nelle politiche di sviluppo locale europeo”
Ore 16.00 Laboratorio di degustazione comparata dei pani d’Europa
Ore 17.00 Maestri panificatori d’Europa: dimostrazione presso le aree forni
Ore 20.30 Cena a tema
Ore 21.00 Laboratorio di degustazione comparata dei pani d’Europa
Ore 21.30 Musiche e sapori d’Europa: spettacoli serali
Ore 24.00 Chiusura padiglioni

Sabato 24 settembre 2005
Ore 10.00 Apertura padiglioni
Ore 10.30 Benvenuto ufficiale del Sindaco di Savigliano alle delegazione presso il Palazzo Comunale
Ore 10.00/19.00 Inizio attività presso i laboratori didattici per le scuole e adulti
Ore 10.00 Maestri panificatori d’Europa: dimostrazione presso le aree forni
Ore 11.00 Presentazione dei progetti: “Savigliano, cambiare attraverso la cultura”
Ore 15.30/17.00 Forum internazionale - workshop creativo:
“L’identità e le differenze per le città europee del pane viste dai giovani”
Ore 16.00 Laboratorio di degustazione comparata dei pani d’Europa
Ore 17.00 Maestri panificatori d’Europa: dimostrazione presso le aree forni
Ore 20.30 Cena a tema
Ore 21.00 Laboratorio di degustazione comparata dei pani d’Europa
Ore 21.30 Festa del Pane d’Europa – Cerimonia delle Città del Pane
Ore 24.00 Chiusura padiglioni

Domenica 25 settembre 2005
Ore 9.30 Educational tour “Viaggio attraverso i luoghi ed i prodotti delle Terre dei Savoia”
Ore 10.00 Apertura padiglioni
Ore 10.00/19.00 Inizio attività presso i laboratori didattici per le scuole e adulti
Ore 10.00 Maestri panificatori d’Europa: dimostrazione presso le aree forni
Ore 15.30/17.00 Forum internazionale -workshop creativo:
“Arte, cultura, tradizioni e turismo: sviluppo sostenibile e città del Pane”
Ore 16.00 Laboratorio di degustazione comparata dei pani d’Europa
Ore 17.00 Maestri panificatori d’Europa: dimostrazione presso le aree forni
Ore 20.30 Cena a tema
Ore 21.00 Laboratorio di degustazione comparata dei pani d’Europa
Ore 21.30 Musiche e sapori d’Europa: spettacoli serali
Ore 24.00 Chiusura padiglioni

Lunedì 26 settembre 2005
Ore 10.30 Forum internazionale - Conferenza conclusiva e chiusura ufficiale della Festa del Pane 2005 Ore 16.00 Saluto alle delegazioni


LINK:
Sito ufficiale: Festadelpane.net
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[Le immagini con soggetto pane sono tratte dalla pubblicazione “Pane & Pani” di Piergiorgio Giorilli edito Da Gribaudo Editore, Savigliano, 2003.]

	Alessandro Maurilli. Giornalista, toscanaccio purosangue cresciuto tra i filari del nonno dove tra una puntura di ape nel periodo della vendemmia e un acquazzone improvviso a primavera ha scoperto fin da piccolo la passione per il vino. Email: enovago@vinit.net
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