"L'annata 2004, caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, ha esaltato le caratteristiche conferite dal terroir alle uve, che alla vendemmia si sono presentate perfettamente mature.

Il cru Il Bosco – specifica Franco Cesari, presidente della Gerardo Cesari - sta completando in questi mesi la propria evoluzione e sarà disponibile in commercio solo dall'autunno 2008: già oggi è però possibile apprezzarne i netti sentori di ciliegia e prugna in armonia con le note di cacao e cioccolato. La struttura, superiore a quella dell'annata 2003, è importante e di grande complessità".


Amarone Classico "Il Bosco" 2004

Di colore rosso porpora carico, il cru "Il Bosco" viene prodotto dalle uve dell'omonimo vigneto a sud-est di Castelrotto (Verona). Il vigneto si estende su 5 ettari a una altitudine di 150 metri slm e presenta un'ottimale esposizione dei filari con orientamento est-ovest. Le vigne di Corvina 80% e Rondinella 20% si attestano su un'età media di circa 20 anni con un impianto a pergola semplice con circa 3.300 ceppi per ettaro. Il suolo di calcare rosso, con sedimenti marnosi, e il terreno collinoso garantiscono un ottimo drenaggio sottoponendo la vite al giusto equilibrio idrico; la costante ventilazione, tipica di quest'area, permette una perfetta asciugatura dei grappoli senza ristagni di umidità. Entrambe queste caratteristiche favoriscono un'eccellente maturazione delle uve, rendendole particolarmente idonee alla successiva fase di appassimento.


Amarone Classico 2004

L'uvaggio è costituito dal 70-75% di Corvina veronese, il 20% di Rondinella e il 5% di Molinara, provenienti dai comuni della zona classica di Negrar, Marano di Valpolicella, Sant'Ambrogio, Fumane e San Pietro in Cariano. Frutto di un'ottima e regolare vendemmia, le uve destinate a dar vita a questo grande vino, sono state sottoposte a un accurato processo di appassimento sui graticci fino a metà gennaio. Successivamente, dopo la pigiatura e le successive fermentazioni, è avvenuto l'affinamento: in botte grande di rovere di Slavonia e in legni piccoli di rovere francese. Sei mesi di riposo in bottiglia hanno completato il processo di maturazione.

La Gerardo Cesari è oggi la punta di diamante della omonima Spa. L'azienda viene fondata nel 1936 da Gerardo Cesari, cui succede il figlio Franco. Proprio Franco, oggi presidente del Gruppo, è fra i primi produttori a portare il nome dell'Amarone nel mondo.

Sin dalla sua fondazione, l'azienda ha puntato tutto sui vini della Valpolicella, e oggi oltre a 19 ettari di proprietà controlla circa 90 ettari di vigneto situati nelle aree più vocate della denominazione, lavorando su ricerca, qualità e rispetto per l'ambiente e mantenendo sempre un equilibrato rapporto qualità/prezzo.


Silvia Baratta
Gheusis Srl Unipersonale
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