Il Gusto del Territorio
è un'iniziativa ideata con l'obiettivo di promuovere occasioni di
incontro con alcuni fra i più rappresentativi professionisti della
buona tavola che negli ultimi anni sono stati premiati da pubblico e
critica per la particolare attenzione dimostrata nella
valorizzazione delle risorse del territorio protagoniste di una
cucina in appassionante evoluzione.
Sede della rassegna sarà il Ristorante l'Birichin, uno dei migliori
indirizzi golosi della città. Il programma,
un ciclo di 5 serate di cui saranno protagonisti alcuni fra i più
promettenti chef della nuova generazione, prevede la
partecipazione straordinaria di Igles
Corelli patron del ristorante "Locanda della Tamerice" di
Ostellato (FE), volto noto grazie alle numerose partecipazioni
televisive e ideatore, nel 1989, della fortunata iniziativa "Saperi&Sapori"
a cui si ispira la prima edizione della rassegna torinese.
Il Gusto del Territorio debutta a Torino portando in città
declinazioni contemporanee della tradizione gastronomica del Nord
Ovest. Sapori di mare e di montagna si incontreranno in città
interpretati da chef accomunati dall'arte di tradurre in suggestione
la ricchezza dei sapori di un territorio.
Sergio Sesone, giovanissimo e
neo stellato chef del ristorante "Le Petit Restaurant" dello storico
Relais Bellevue di Cogne, proporrà una personale interpretazione
della tradizione gastronomica valdostana. Ambasciatore della cucina
ligure sarà Giuseppe Ricchebuono,
chef della "Fornace di Barbablù" di Vado Ligure, singolare locale
ricavato all'interno di un'antica fornace di epoca romana. Non
mancheranno naturalmente appuntamenti con la cucina piemontese con
menu firmati da Marc Lanteri,
Jeune Restaurateur d'Europe e chef del ristorante "Delle Antiche
Contrade" di Cuneo e dal grande Walter
Eynard patron del ristorante "Flipot" di Torre Pellice,
fra i più apprezzati protagonisti del panorama gastronomico
nazionale. Il suo sarà un goloso viaggio alla scoperta dei più
autentici sapori della Val Pellice. Nicola
Batavia, chef patron del ristorante 'l Birichin",
inaugurerà la rassegna con un curioso menu a 4 mani realizzato in
collaborazione con Igles Corelli.
Prenderanno inoltre parte all'iniziativa alcune realtà-simbolo della
produzione gastronomica italiana fra cui: Le Baladin di Piozzo (CN)
creato dal mastro birraio Teo Musso
e considerato oggi uno dei migliori microbirrifici d'Europa,
Torrefazione Caffè Lelli di Bologna che da anni firma grandi miscele
d'autore, Guido Gobino di Torino
fra i più apprezzati artigiani del cioccolato ed ancora Terre da
Vino, La Crotta di Vegneron, Castellari Bergaglio, Vajra, Tenuta
Santa Croce, Guidi Fiorenzo, Pasticceria Canobbio e Villa Zarri.
26/10/04 |
"'l Birichin" e
"Locanda della Tamerice" |
Piemonte/Emilia Romagna |
02/11/04 |
Le Petit
Restaurant |
Valle d'Aosta |
09/11/04 |
Delle Antiche
Contrade |
Piemonte |
16/11/04 |
La Fornace di
Barbablù |
Liguria |
23/11/04 |
Flipot |
Piemonte |
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Il costo di ciascuna
serata è di 60 Euro a persona, incluso il servizio dei
vini. Tutte le serate avranno luogo al ristorante
"'l Birichin", via
V. Monti 16 - Torino
Prenotazioni e Informazioni per il pubblico
Ristorante 'l Birichin - Tel. 011 657457
Per richiedere una copia gratuita del programma
inviare una mail a: gdt-2004@libero.it
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Organizzazione e Ufficio Stampa
Elisa Zanotti
GUSTO è
Tel. 347 2441081
elisazanotti@noicom.net |
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