Il grande libro dei vini in tavola è una guida ai grandi vini d'Italia. La guida analizza, regione per regione, tutti i vini d'Italia riportando per ognuno di essi la storia e la zona di produzione; le regole d'oro per servire ogni vino nel modo più adeguato: la temperatura ideale, il bicchiere adatto, il piatto che ne esalta le caratteristiche; l'arte e il piacere di abbinare il vino giusto al piatto giusto; un'appendice con gli abbinamenti enogastronomici: cosa servire con le torte salate, il risotto al curry, gli agnolotti alla piemontese, i cannelloni alla napoletana, la polenta pasticciata, il brasato, l'agnello, il coniglio alla cacciatora, i dessert.

Terminata la delicata operazione dell'imbottigliamento, il vino avrà bisogno di un paio di mesi per riprendersi e solo allora avrà inizio l'invecchiamento. Il profano potrebbe stupirsi del fatto che un vino superiore non sia limpido, ma ciò significherebbe dimenticarne la complessità...

Questo volume sa indicarci non solo le principali nozioni per riconoscere le qualità dei singoli vini, ma anche le modalità di conservazione e i più felici abbinamenti ai vari cibi. Una guida pratica e utilizzabile anche da un profano, che riuscirà così ad evitare errori clamorosi di accostamenti improbabili: peccati che nessun cultore della materia potrà mai perdonare!.

Daniela Nahum, milanese, laureata in lettere, per molto tempo ha collaborato con varie case editrici come curatrice di manuali e libri pratici. Da sempre appassionata di eno-gastronomia, ha trasferito le sue conoscenze in libri dedicati alle tradizioni alimentari italiane.