L’iniziativa è nata nell’ambito del progetto “Grappa Studium” ideato dall’Accademia della Grappa e delle Acquaviti di Conegliano.

Fondata alla fine del 2003 dall'unione delle Distillerie Acquavite, di Roberto Castagner, Carpenè Malvolti, Durbino, F.lli Francoli, Frattina, Segnana e dall'Istituto Grappa Veneta – l’Accademia si pone l'obiettivo di valorizzare il prodotto, sia migliorandone le qualità tecniche, attraverso la ricerca e la certificazione, sia insegnando i segreti della degustazione.

Toccherà a Marialuisa Tonielli, esperta di analisi sensoriale e docente dell'Accademia, a fare da guida in questo viaggio nel prodotto, un percorso formativo che sarà utile sia ai professionisti del settore sia ai semplici appassionati che vorranno perfezionare la propria cultura.

Durante le serate, in programma dall’1 al 21 marzo dalle 20 alle 23, verranno affrontate varie tematiche: dall'analisi sensoriale e della tecnica di degustazione, alle differenze fra le Grappe delle singole regioni, fino alle Grappe speciali barricate, torbate ed invecchiate, per concludersi con i Distillati d'Uva.

Per maggiori informazioni e per le iscrizioni gli interessati possono rivolgersi alla Segreteria dell'Accademia della Grappa, tel 0438 450475, e-mail:info@accademiagrappa.it

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Luisa Quinto
luisa.quinto@regione.veneto.it