Per il momento i produttori sono solo cinque e le produzioni sono limitate, ma il futuro di questo vino e’ davvero roseo. La Vernaccia Rossa di Pergola deriva da un clone di aleatico dell’Elba che gli eugubini portarono nella ridente cittadina del Cesano, ed e’ un vino che sposa bene i gusti del bere moderno. La sua vena aromatica e la sua intensa fruttuosità piacciono molto anche alle donne, che di fronte a questi vini si avvicinano alla degustazione con interesse e piacere.

Il vino si presenta quasi sempre con un colore violaceo intenso e vivo, i profumi sono netti e marcati e ricordano le sensazione di piccoli frutti del sottobosco. Il gusto di questo vino e’ pieno e piacevolmente fresco con sensazioni finali aromatiche. Questo vino rappresenta il meglio di cio’ che i vitigni autoctoni sanno esprimere, con propri elementi di unicità gustative. Provatela a tavola con i salumi stagionati, la coratellina d’agnello ed il pollo con i peperoni, ma diventa insuperabile se l’abbiniamo con le lumache in porchetta del Monte Nerone... e buona degustazione a tutti.

Articolo scritto da Giuseppe Cristini
Consulente enogastronomico e
Presidente dei Sommeliers del Montefeltro

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