I monzù erano i cuochi dei re delle Due Sicilie e Vladì era rinomato cuoco del ‘700.
Dalla riscoperta dell’antica gastronomia partenopea è nato il ristorante Monzù Vladì. Si possono assaggiare ricette attinte alla tradizione settecentesca, come la pasta patate e provola, o la dolcetta, un risotto alla pescatora servito in un cestino di formaggio. Prezzo medio 65 mila lire, vini esclusi. (D. N.) .
MONZÙ VLADÌ, piazza S. Giovanni della Malva 2, Roma, Tel. 06.58.95.640. Chiuso la domenica sera e il lunedì.
I monzù erano i cuochi dei re delle Due Sicilie e Vladì era rinomato cuoco del ‘700.
