02.03.2016 | Eventi Inserisci una news

Dalla vite al vino, un corso a Genova per conoscere, degustare e abbinare

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Genova, parte il 4 aprile un nuovo corso alla scoperta del pianeta vino "firmato" dall'enogastronomo Umberto Curti in collaborazione con il Ristorante Piedigrotta.

Apprendimento, consumo responsabile, relax e socialità le parole chiave del corso in partenza il 4 aprile aGenova, nato dalla collaborazione tra il Ristorante Pizzeria Piedigrotta (sede del corso) e l'enogastronomo Umberto Curti, docente, saggista e creatore del brand Ligucibario.

"Dalla vite al vino. Conoscere. Degustare. Abbinare" si propone come modalità inedita di avvicinamento all'enopianeta che mixa

  • contenuti specifici, personalizzati dal docente in funzione delle esigenze dei corsisti
  • metodologie formative agili e interattive
  • degustazioni di vini di pregio, tra cui magnifici esemplari di Vermentino, Cannonau, Amarone, Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Franciacorta, Marsala... selezionati dalla ricca wine list del ristorante (che cura anche gli stuzzichini e i finger food in abbinamento)
  • occasioni di relax e convivialità, dimensioni garantite sia dal tema del corso sia dall'atmosfera accogliente della sede del corso.

 

IL PROGRAMMA

Lezioni 1-2 la vite: ciclo vegetativo e principali patologie (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione)
Lezioni 3-4 la vigna (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione)
Lezioni 5-6 gli indici di maturazione e la vendemmia (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione)
Lezioni 7-8 le fermentazioni alcolica e malolattica (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione)
Lezioni 9-10 chiarificazioni, filtraggi, imbottigliamento (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione)
Lezioni 11-12 i diversi tipi di vinificazione e affinamento (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione)
Lezioni 13-14 i principali difetti del vino (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione)
Lezioni 15-16 l'esame (visivo, olfattivo e gustativo) del vino (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione)
Lezioni 17-18 vini DOC di Liguria, italiani, internazionali (AOC...). Descrizione e degustazioni
Lezioni 19-20 abbinamenti col cibo: teorie e prassi (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione). Gran finale con la pizza "GenovAmalfi" e la consegna degli Attestati di partecipazione.

Si prevedono 20 incontri di 2 ore (due a settimana), in orario 15.30-17.30. La sede è presso la pizzeria-ristorante "Piedigrotta", piazza Savonarola 27 R, Genova (Foce). Ogni edizione prevede il numero max di 8 corsisti.

Dettaglio del programma e e delle modalità di iscrizione alla pagina Facebook Piedigrotta – Ristorante Pizzeria e su Ligucibario


Tag: degustazione, ligucibario, Genova, umberto curti, abbinamento cibo vino, corso sul vino, piedigrotta


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