Riparte con slancio la grande macchina organizzativa di Distinti Salumi, la Rassegna
Nazionale del Salume, in programma a Cagli (PU) il 30 aprile, l’1 e il 2 maggio prossimi.
Piazza San Francesco
Venerdì 30 aprile dalle ore 16.00 alle ore 21.00
Sabato 1 e domenica 2 maggio dalle ore 10.00 alle ore 21.00
Per scoprire e conoscere i segreti delle produzione tipiche italiane ed internazionali si può approdare nel Mercato Nazionale del Salume. Partecipano una rosa di artigiani, accuratamente selezionata tra i presidi e le comunità del cibo di Terra Madre, pronta a illustrare le tradizioni agroalimentari del proprio paese. Sono, infatti, sostenitori della qualità e custodi della biodiversità che si mettono in mostra e condividono e promuovono forme di economia sostenibile e responsabile. Per l’occasione sono proposte produzioni di alta qualità, modelli di produzioni rispettosi delle identità culturali delle comunità locali, con la garanzia del non utilizzo di conservanti e antiossidanti.
Produttori presenti al mercato Piemonte
Valli Unite - Salame delle Valli Tortonesi (Presidio Slowfood)
Friuli
Casale Cjanor - Pestàt (Presidio Slowfood)
Toscana
Venanzio di Vannucci - Lardo di Colonnata (Presidio Slowfood)
Nonno Lancia - Salumi Toscani
Podere Biomiata - Salumi Toscani biologici
Umbria
Mazzafegato dell’Alta Valle del Tevere (Presidio Slowfood)
Marche
Consorzio del Salame di Fabriano - salame di Fabriano (Presidio Slowfood)
Az. Casteldonico – Salumi Marchigiani
Abruzzo
Salumificio Di Fiore - Ventricina del Vastese
Puglia
Costantini Angelo - Capocollo di Martina Franca: (Presidio Slowfood)
Calabria
L'artigiano della nduja - Nduja
Gelati-18 – Gelati prodotti con alcune dei presidi Slowfood (Presidio Slowfood)
Slow Food - Libri e gadget dell'associazione
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Venerdì 30 aprile dalle ore 16.00 alle ore 21.00
Sabato 1 e domenica 2 maggio dalle ore 10.00 alle ore 21.00
Negli antichi e suggestivi palazzi nobiliari della città si trovano le preziose occasioni di degustazione e assaggi prelibati dedicati alle grandi realtà norcine territoriali, italiane ed europee.
Protagonisti i salumi di carne tra i più interessanti del ventaglio italiano ed europeo, accompagnati da eccellenti vini provenienti da vitigni autoctoni.
Salumi Nazionali Palazzo Mochi-Zamperoli
Salumi Europei Palazzo Episcopale
Salumi Particolari Galleria Brunetti
Il costo di ogni degustazione è di 5€
Per informazioni, programma e prenotazioni: http://www.distintisalumi.com
Tag: Salumi, Eventi, degustazione, sagre, norcineria, mercati