L'evento intende ribadire l'importanza della difesa dell'ambiente e la salvaguardia della produzione dei prodotti tipici. La prima novità dell'edizione 2003 sarà il «Mercatino dei sapori» che si terrà in piazza San Giovanni l'11 e il 12 con apertura dalle ore 10 fino a tarda sera. Una sorta di colorato e allegro mercato di prodotti tipici che racconterà storia e specificità del territorio, non disdegnando possibilità di assaggi.

L'evento inaugurale sarà «Dedicato al vino» con due tavole rotonde, una dedicata a «I grandi rossi umbri tra tradizione e innovazione» e l'altra alle «Vendemmie tardive e muffe nobili». Anche i giovani saranno chiamati in causa per una riflessione specifica su alimentazione e educazione al gusto.

Saranno coinvolti i ragazzi delle scuole elementari e medie inferiori, i genitori, gli insegnanti e le aziende di ristorazione per sondare la sensibilità dei ragazzi e valutare le loro esigenze e l'educazione ai sapori quotidiani. Sei giorni ad «Orvieto con Gusto», dunque, per apprezzare e scoprire le offerte enogastronomiche di un territorio generoso in fatto di buon vino e ottimo cibo.

Fonte: La Nazione