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Ogni territorio è presente con la sua storia, i suoi prodotti, la
sua cultura e i suoi paesaggi, per cercare di divulgare con questa
manifestazione la conoscenza di piccole produzioni di eccellenza che
solo così possono garantirsi la sopravvivenza.
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I sapori e le immagini del gusto riempiono la città da
ogni parte confluendo nell’ex carcere, da poco
restaurato, dove l’esposizione
fotografica del progetto della FIAF, che per
l’occasione ha messo a disposizione 25 fotografi,
ripropone squarci di vita di
quegli eroi del gusto che permettono con la loro minuzia
di far vivere ancora l’antica tradizione del realizzare
sapori del territorio. |
I prodotti in mostra nel mercatino di
Bibbiena sono 23. Dal suino nero dei Nebrodi della
Sicilia, al violino di capra della Lombardia fino ad arrivare ai tre
stand del vino con la partecipazione attiva della Strada del Vino
Terre di Arezzo.
I sapori non si trovano solo in piazza e per il borgo, ma anche nei
ristoranti che in questa settimana hanno intrapreso dei percorsi
particolari presentando i prodotti tipici con l’arte della
ristorazione.
I negozi si sono colorati di leccornie di tutti i tipi.
Intanto tutto si prepara per le
giornate di sabato 10 e domenica 11 settembre
quando protagonista sarà il prodotto della stagione,
il tartufo.
Oltre al Comune di Bibbiena,
alla FIAF, e a Slow Food, sotto la guida del capofila
Gal Appennino Aretino partecipano alla manifestazione
altri tredici GAL provenienti da tutto il territorio
nazionale. |
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L’Evento, che rientra nel progetto di Slow Food nato nel 1989 con lo
scopo di salvaguardare i prodotti del territorio, annuncia un tour
che, a partire da Bibbiena, lo vedrà arricchire borghi e sale di
molte città italiane. La prossima tappa sarà a Bra (Cn) nell’ambito
di Cheese il 16 e il 17
settembre per poi restare in Piemonte e spostarsi ospite del Salone
del Gusto, nel 2006. Intanto per il 2006 hanno annunciato di voler
ospitare L’Italia dei Presìdi anche la Comunità Montana di Acqua
Cheta, la Galleria FIAF a Torino e sempre la FIAF in un congresso
che si terrà a maggio a Pieve di Soligo (Treviso).
Il programma della manifestazione prevede ancora i seguenti
appuntamenti:
Giovedì 8 settembre Ore 20,00
Percorso itinerante nel centro storico alla ricerca dei sapori dei
Presìdi
Venerdì 9 settembre Ore 10,30 I
valori della montagna attraverso i progetti dei GAL
Ore 21,00 Le immagini del gusto video in centro storico
Ore 21,00 I laboratori di Slow Food …….
Ore 22,00 I biscotti
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Sabato 10 settembre
Ore 10,00 Mercato dei prodotti della montagna
Ore 20,00 Cena itinerante nel centro storico a base di
tartufi
Domenica 11
Ore10,00/19,00 Mercato dei prodotti del bosco
Ore 20,00 Cena itinerante nel centro storico a base di
tartufi.
Per informazioni sull’evento
è possibile contattare il
Gal “Appennino Aretino” all’indirizzo
galaretino@yahoo.it |
LINK:
Il sito ufficiale:
Immagini del Gusto
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Bibbiena Capitale dei Presidi
L’Enovago
enovago@vinit.net |
Lo hanno definito un evento “multi-esperenziale” e L’Enovago non poteva perdersi l’occasione di visitare Bibbiena (Ar), città capoluogo del Casentino, durante la kermesse dal titolo L’Italia dei Presìdi promossa dall’Amministrazione Comunale locale su finanziamento UE (iniziativa Comunitaria Leader Plus) tramite il GAL Appennino Aretino. Una Italia in miniatura a Bibbiena c’è veramente in questi giorni, fino all’11 settembre, dato che le viuzze del borgo sono piene di bancarelle che ospitano i vari prodotti presidiati nel territorio nazionale.
