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Emilia Romagna
- Prodotti Dop e Igp
IGP - REG. CEE nr. 2081 del 14/07/92
AREA DI PRODUZIONE
Il territorio della regione Emilia Romagna, nelle province di Ferrara,
Bologna, Forlì, Ravenna.
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
La Pesca e la Nettarina di Romagna possono essere sia a polpa gialla sia a
polpa bianca. La Pesca (gialla e bianca) ha calibro del diametro minimo di
25 mm. Ed un tenore zuccherino pari a 11° Brix. La Nettarina bianca ha un
diametro minimo di 23 mm., mentre per quella gialla 6 di 25 mm.; il loro
epicarpo 6 glabro ed il tenore zuccherino è pari a 11° Brix.
Le varietà a polpa gialla della Pesca sono: Dixired, Elegant Lady, Fayette,
Flavorcrest, Glohaven, Maycrest, Merril Gem Free 1, Redhaven, Spring Lady,
Springbelle, Springcrest, Suncrest; quelle bianche sono invece: Duchessa
d’Este, Iris Rosso, Maria Bianca, Rossa di S. Carlo.
Le varietà a polpa gialla della Nettarina sono: Early Sungrand, Fantasia,
Flavortop, Independence, Maria Aurelia, Maria Emilia, Maria Laura, May
Grand, Nectaross, Spring Red, Stark Redgold, Venus, Weimberger; quelle
bianche sono riconducibili alla Caldesi 2000.
TECNICHE DI PRODUZIONE
Sono necessari terreni di medio impasto o sciolti; su ogni sesto di
impianto è consentita una densità massima di 2.000 piante per ettaro. Le
forme di allevamento ammesse sono il Vaso emiliano e sue modificazioni (ed
il Vasetto ritardato per la Nettarina), la Palmetta, la Y ed il Fusetto e
loro modificazioni. Mentre per la Pesca è consentita una produzione
unitaria massima di 350 quintali per ettaro, per la Nettarina tale valore
6 di 300 q.li/ha.
Per quanto riguarda la commercializzazione della Pesca e della Nettarina
di Romagna ai fini dell’immissione al consumo, le confezioni (sigillate)
possono essere formate da vassoi da 4-6 frutti, cestini da 1 kg., plateaux
30x40 - 30x50 - 40x60 di cartone o legno.
La commercializzazione, infine, deve essere effettuata tra il 10 giugno ed
il 20 settembre di ogni anno.
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Le prime notizie certe relative alla Pesca ed alla Nettarina risalgono agli inizi del XIV secolo. Tuttavia la vera e propria coltura tipica della regione dell'Emilia Romagna si diffonde soltanto nei secoli successivi, anche se molto tempo prima rispetto al resto d'Italia.
