Le grandi cene autunnali di Eataly Lingotto
Dalla bagna cauda al tartufo, l'autunno nei piatti degli chef di Eataly Lingotto Torino
Novembre e dicembre sono mesi ricchi di appuntamenti da segnare in agenda: i Ristoranti di Eataly Lingotto ospitano un ciclo di cene tematiche dedicate interamente all'autunno, ai sapori del bosco e alla grande tradizione piemontese.
Si parte con la Cena della bagna cauda, venerdì 22 novembre alle ore 20.
Inauguriamo il weekend del Bagna Cauda Day 2019 con una serata conviviale all'insegna della tradizione: bagna con verdure cotte e crude e carne all'albese, a seguire gelato allo zabaione con vin brulè freddo e in accompagnamento Barbera d'Asti di Valle Asinari (AT) - € 35,00 su prenotazione.
Giovedì 28 novembre torna invece l'appuntamento con la cena con il Produttore: questa volta il tema è "Nebbiolo Roc(K)!", un percorso sensoriale alla scoperta del "giardino di Torino", il Canavese.
Saranno presenti per una serata unica al Wine Bar di Eataly Lingotto Pane&Vino 3 virtuosi produttori - Camillo Favaro, Gian Marco Viano e Viviano Gassino - che racconteranno il vitigno principe del Piemonte, il Nebbiolo.
In degustazione: Le Chiusure Erbaluce di Caluso DOCG 2018, Favaro; Ros Vino Rosso 2017, Favaro; Sole e Roccia Carema DOC 2016, Monte Maletto; Etichetta Bianca Carema Riserva DOC 2015, Cantina dei Produttori del Nebbiolo di Carema.
E in abbinamento i piatti di Claudio e Anna Vicina, gli chef del ristorante Casa Vicina (1 stella Michelin) - € 55,00 su prenotazione.
Non può mancare poi la Cena del Bollito: venerdì 29 novembre dalle ore 19.30 nel Ristorante del Mercato una grande cena da non perdere organizzata in collaborazione con La Granda e lo chef Alessandro Boglione.
In menu i sette tagli tipici del bollito con brodo al fieno, salsa rossa e verde, il Brut e Bun, il Muscolo, il Cappello del prete, la Testina, la Lingua, il Cotechino, la Gallina e in conclusione ovviamente i ravioli di magro al brodo - € 40,00 su prenotazione.
Ultimo appuntamento del 2019 con la Cena al buio mercoledì 4 dicembre alle ore 19.30: in collaborazione con l'ASD Polisportiva UICI Torino Onlus, sarà possibile vivere un percorso enogastronomico rigorosamente al buio, così da scoprire quanto i nostri sensi influenzino la percezione del cibo - € 45,00 su prenotazione.
E infine la Grande Cena del tartufo bianco: venerdì 6 dicembre alle ore 19.30 presso la Taverna del Re, il bistrot torinese di Guido Ristorante di Serralunga d'Alba (CN), 1 stella Michelin.
La cucina di Ugo Alciati e i vini selezionati dal fratello Piero incontrano il re dell'autunno, il tartufo bianco - € 75,00 su prenotazione.
Per informazioni e prenotazioni: www.eataly.it e 011 19506801
Silvana Albanese
Luciano Pavesio
Tag: tartufo, casa, erbaluce, bollito, Eataly, Lingotto, bagna, cauda, Vicina, Favaro, Boglione, Alciati, buio
