La Grande Degustazione di 21 Top Wine Pugliesi ( 2° parte )

Durante la mia partecipazione alla prima edizione dell'evento Apulia Wine Identity, in programma dal 25 al 27 Novembre 2011 a Trani, ho preso parte ad una degustazione di 21 Top Wine pugliesi, quanto di meglio oggi possiamo trovare in Italia.

Le note di degustazione dei primi 9 Top Wine le ho postate qui :

http://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=7210

Oggi continuo con l'elenco degli altri 12 vini , che vengono elencati nello stesso ordine di

presentazione :

1) AZIENDA GIANFRANCO FINO- VINO ES 2009- gr. 16,5-

Un grande primitivo di Manduria, prodotto da un " artigiano " del vino che realizza appena 12.000 bottiglie di questo nettare proveniente da vecchi alberelli pugliesi di 60/70 anni. Il vino viene affinato 9/10 mesi in barrique altri 9/10 mesi in bottiglia, ha circa 6 gr/l. di zuccheri residui e viene venduto in enoteca a circa 35/40 euro .

Una video intervista ( mi scuso per la mancanza di luce, ma ciò che conta è sentire quanto ci siamo detti io ed il bravo produttore ) qui : http://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=7198

insieme alle note di degustazione ;

2 ) AZIENDA AGRICOLA GIULIANI- PRIMITIVO RISERVA 2007- gr. 14-

qui siamo a Gioia del Colle, dove i vigneti sono coltivati anche a 400/500 mt. s.l.m., su suoli sassosi, per cui le vigne sono costrette ad affondare le proprie radici per trovare sostentamento ed acqua: al colore si presenta di un bel granata scuro; al naso necessita di ossigenazione, perchè inizialmente si manifesta " chiuso e contratto ", poi esce alla grande con note gentili e raffinate ; entra in bocca con una grande freschezza, tannini in integrazione, buon frutto, setoso, grande " souplesse ", in equlibrio, giustamente caldo e lungo. Un vino da classificare Eccellente ( 90/91 ) , prodotto in solo 15.000 bottiglie, con 7 gr/l di acidità, venduto in enoteca a soli 15/20 euro ;

3 ) AZIENDA MILLE UNA- VINO PRIMITIVO DI MANDURIA -TRETARANTE 2008- GR. 18,70-

Vorrei spendere due parole in piu' per questo vino, per precisare alcuni aspetti fondamentali : qui ci troviamo di fronte ad un vino estremo, che rispecchia la personalità forte e chiara del produttore il sig. Dario Cavallo, che potrebbe impressionare leggendo l'alto grado alcolico, ma Vi posso garantire che in questo caso l'alcol non da fastidio, non disturba e tutto è perfettamente amalgamato al frutto. Sfiderei qualsiasi degustatore al mondo, compreso chi Vi scrive, ad indovinare in degustazione " cieca " il quantitativo di alcol effettivo. Mi premeva sottolineare questo aspetto, perchè questo è un vero capolavoro della natura, un succo concentrato di uva, che solamente antichi vigneti ad alberello possono generare. Veniamo ora, dopo questa doverosa premessa alla degustazione :

al colore è violaceo scuro; tanto frutto fresco, gratificante, frutta macerata sotto spirito, tanta freschezza in bocca, equilibrato, sapidità conferita dalle terre rosse di Manduria, tannini fini, GRANDE SOUPLESSE, da classificare ECCELLENTE ( 93/94 ) , questo vino che ha un residuo zuccherino di circa 12 gr./l, venduto a circa 45 euro in enoteca : CHAPEAU !

4 ) AZIENDA PAOLO LEO- VINO FIORE DI VIGNA 2009- IGT SALENTO PRIMITIVO

Le uve subiscono un appassimento in fruttaio di circa 15/ 20 gg. Per aumentarne la concentrazione e la complessità gusto/olfattiva : al colore è rosso scuro; naso complesso, speziato ; grande ingresso in bocca, tannini bene integrati, giustamente caldo, lungo, sapido. Affinato 12 mesi in barrique di legno americano ed altri 6 mesi in bottiglia. Da classificare Ottimo ( 89/100 ) viene venduto a circa 16 euro in enoteca;

5 ) AZIENDA AGRICOLA POLVANERA- VINO " 17 " ANNO 2008 PRIMITIVO DI GIOIA DEL COLLE

Il nome è stato collegato alla gradazione alcolica del vino, ed in questa azienda troverete anche il 14 ed il 16. Filippo Cassano è una mia " vecchia " conoscenza, quando alcuni anni orsono degustai e recensii alcuni suoi vini ( link :https://www.vinit.net/vini/Puglia/Bari/Le_Mie_Degustazioni/Polvanera___eccezionale_primitivo_di_Gioia_del_Colle_6363.html )

I vigneti si trovano a 300/400 mt slm, su terreno argilloso, da vigneti ad alberello di circa 60 anni, le uve vengono lasciate in macerazione per 3-4 settimane, vengono prodotte circa 3000 bottiglie per ettaro, quando la media nazionale è di ben 8.000 bottiglie/ha :

Rubino scuro, con riflessi violacei; grande naso di macchia mediterranea, elegante e pulito, note floreali di grande intensità e piacevolezza ; in bocca è molto buono, equilibrato, intenso e caldo, tannini fini e bene integrati, lungo. Manifesta anche una bella acidità che lo rende pimpante e tannini in integrazione, quindi un vino da comprare oggi e dimenticare in cantina. Da classificare ECCELLENTE ( 91/92 ) viene venduto in enoteca a 25/30 euro ;

6 ) AZIENDA RASCIATANO- VINO NERO DI TROIA 2007

In questo video il Prof. Luigi Moio della facoltà di Enologia dell' Università di Napoli, ci spiega la tecnica per produrre questo Nero di Troia in purezza :

http://youtu.be/fx4M8O5jGvY

Il vino si presenta di colore granata scuro; al naso è complesso e speziato ; tannini bene amalgamato, note di coriandolo in retrolfazione ( nota segnalata dal Prof. Moio ).

Da classificare Ottimo ( 87/100 ) viene venduto ad euro 30 in enoteca.

7 ) AZIENDA RIVERA- VINO NERO DI TROIA 2007- PER APULIAE

Il nero di Troia è una varietà tardiva, con buccia spessa, si presenta nel calice di un rubino scuro con riflessi violacei; naso con un bel frutto; bocca con tannini ancora astringenti, giustamente caldo, lungo. Un vino che necessita di alcuni anni di affinamento in bottiglia, dalla grande longevità, da classificare ora molto buono ( 86/100 ) in divenire Ottimo 89/100, viene venduto ad euro 30 in enoteca;

8 ) AZIENDA SCHOLA SARMENTI- VINO DICIOTTO 2008 PRIMITIVO

Anche qui il nome è stato attribuito dal grado alcolico di 18 gr., ottenuto da vigneti ad alberello di 80 anni, poca produzione per ceppo, questi i dati analitici :

gr. 18,20 ; 2700 bottiglie ; gr.42 di residuo fisso ( come è piu' di tanti Amaroni n.d.r. ) ; residuo zuccherino di 3 gr/l :

si presenta nel bicchiere granato scuro; naso complesso, necessita di ossigenazione per fare uscire splendide note di macchia mediterranea molto piacevoli ; Grande piacevolezza in bocca, equlibrato, note di liquirizia, stupendo. Da classificare Eccellente ( 92/100 ) , viene venduto in enoteca ad euro 30/35 ;

9 ) TENUTE GIROLAMO- VINO PETROMA 2004

Ottenuto dall' 80% di Syrah 20% di Primitivo, a circa 420 mt slm, in zona Martina Franca su suolo sassoso; si presenta al colore di un granata scuro, al naso richiama la frutta matura ; in bocca è ancora tannico, note di liquirizia in retrolfazione, caldo e lungo. Da classificare Ottimo ( 87/100 ) viene venduto in enoteca a circa 18 euro ;

10 ) AZIENDA MATER DOMINI- VINO CASILI 2008- SALICE SALENTINO RISERVA

Ottenuto dal 95% di uve Negroamaro 5% Malvasia nera di Lecce, prodotto da piante ad alberello di 60/70 anni : rubino scuro ; alnaso è originale, particolare, con intensità e pulizia olfattiva, note eleganti di macchia mediterranea ; grande freschezza in ingresso di bocca, tannini di grana fine bene amalgamati al frutto, buona la " souplesse ", equilibrato. Lungo il finale di bocca. Viene affinato in tonnaux da 5 hl., presenta un residuo zuccherino di 2,6 gr/l; da classificare Ottimo/Eccellente ( 89/90 ) viene venduto in enoteca intorno ai 25 euro ;

11 ) TENUTE RUBINO- VINO VISELLIO 2008 IGT SALENTO PRIMITIVO

In un video il titolare Dott. Rubino ci spiega la filosofia aziendale e la scheda tecnica del vino

http://youtu.be/aQWHRUdW4zI

Bello fin dal colore di un rubino scuro, con riflessi violacei; naso intenso di bella pulizia olfattiva; ingresso fresco, bella bevibilità, buon frutto, elegante, da classificare Eccellente ( 91/100 ), in vendita a circa 16 Euro in enoteca, ottimo rapporto Q/P ;

12 ) Azienda Torrevento- Vigna Pedale 2008

Ottenuto da uve Nero di Troia 100% viene prodotto in purezza fin dal 1994, quando queste uve venivano generalmente impiegate nei blend. Ne ho scritto molto recentemente qui :

http://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=7191

CONCLUSIONI

Devo dire che è molto difficile ritrovare nello stesso momento e tutti insieme ben 21 Top Wine pugliesi ed italiani, vini in taluni casi di livello mondiale, con espressioni territoriali e di tipologia/tipicità veramente notevoli, una delle piu' belle degustazioni a cui ho partecipato in tanti anni di attività. Un doveroso grazie al Consorzio di Apulia Best Wine, magistralmente diretto e coordinato dal Dott. Luigi Rubino, che insieme a tutto lo staff consortile ed al supporto dell' Ufficio stampa GranVia di Palermo, sono riusciti ad organizzare per la prima volta questo evento a carattere Internazionale, riunendo nelle stesse sale oltre 50 giornalisti, la maggior parte dei quali stranieri provenienti da ogni angolo del pianeta, compresi 5 Master Wine.

Una manifestazione che ha fatto conoscere al Mondo intero i grandi vini di Puglia, che oggi hanno raggiunto vette qualitative inimmaginabili solo cinque/ sei anni fa. Vini a volte molto potenti, ma tutti connaturati da una grande bevibilità, pulizia e finezza olfattiva eccellente, grande piacevolezza e lunghezza gustativa. Quasi tutti, nei miei personali giudizi, hanno toccato e superato la fatidica soglia dei 90/100, cosa non facile da raggiungere e che da parte mia viene riservata solamente a quei vini che non presentano nessuna sbavatura enologica e che sono veramente eccellenti sotto ogni punto di vista. Sono certo che chi li proverà non ne rimarrà deluso, anzi in molti casi ne riempirà la cantina personale e/o professionale se trattasi di operatori commerciali.

Alla nostra salute, cari amici lettori, con i magnifici 21 Top Wine pugliesi, anche se in questo caso devo ammettere che non è stato facile tradurre in parole le " emozioni " e le sensazioni gustative provate durante questa entusiasmante carrellata, spero di esserci riuscito anche solo in parte.

Roberto Gatti

09 Dicembre 2011

P.S. ) Lo stesso articolo completo di foto qui :

https://docs.google.com/document/d/17G5fESgZwxWiarsBisvDDtpUYa0WIIwJO64tqKC4_WE/edit