Fare la Birra in Casa - 2° edizione - Domenica 26 febbraio 2012

L'associazione Culturale "I Custodi della Birra" è lieta di presentare la seconda edizione di: "Fare la Birra in Casa"

Il corso che si svolgerà nell'intera giornata di Domenica 26 Febbraio ha lo scopo di fornire ai partecipanti le nozioni e le metodologie necessarie alla produzione di birra a livello domestico.

Il corso, rivolto a chiunque sia interessato a cimentarsi nella produzione di birra col metodo " All Grain", sarà strutturato in modo da consentire ai partecipanti di apprendere fin da subito sia la teoria che la pratica della produzione di birra. A tal fine, durante la giornata, i corsisti si cimenteranno, guidati da un docente, nella produzione di una "cotta".

Gli argomenti trattati durante il corso saranno i seguenti:

Le materie prime della Birra;Cenni di chimica della birra con particolare riferimento alla fermentazione alcolica;Cenni sugli stili;Scelta della Birra da produrre;Le attrezzature e l'autocostruzione;Pulizia e sanitizzazione dell'attrezzatura.

Spiegazione e esecuzione delle fasi produttive:

MacinazioneAmmostamentoFiltrazioneBollitura e luppolaturaRaffreddamentoInoculo del lievitoOssigenzione del mostoFermentazione e imbottigliamento (solo spiegazione)

L'importo del corso è di €70,00 a persona e comprende:

Spuntino di mezza mattina;Pranzo con degustazione di birre autoprodotte;Bicchiere "Teku" per la degustazione della birra;Libro "Birra fare e Gustare" di D. Fajner e M. MarconiBlocco per appunti e penna;Guida agli stili della Birra;Attestato di partecipazione;

Tutti i partecipanti riceveranno inoltre parte della birra prodotta dopo la fermentazione e il successivo imbottigliamento.

La prenotazione con caparra di euro 30 è obbligatoria e non rimborsabile e dovrà essere versata insieme alla comunicazione dei dati personali entro e non oltre Giovedì 23 Febbraio.
Il corso si terrà presso il "Laboratorio del Birraio" in Via Dante 17, Selargius.

Per Info e prenotazioni:
Cell:
Alessio 347 8597144
Riccardo 320 0932857 (dopo le 12:00)
Stefano 393 9978995

Fonte: www.lestradedelvino.com