Sagra del pane: "Su Tzichi" - Samugheo (OR)

La Sagra del pane, giunta ormai alla sua undicesima edizione, si svolgerà l'8 dicembre 2009.
Le attività della manifestazione consisteranno principalmente come nelle passate edizioni nella preparazione del pane, nell’organizzazione di un’esposizione nella “Casa Serra” (casa tipica sita nel cuore del centro storico) del pane tradizionale samughese con tutte le sue varietà, oltre che nell’allestimento di una mostra del pane tipico delle sub regioni della Sardegna e alcune varietà di pane prodotto nel mondo, completando la stessa con attrezzi in uso alla tradizione contadina riguardanti la lavorazione della filiera del pane (dalla lavorazione della terra, alla semina, alla mietitura del grano, alla preparazione della farina con tutte le sue fasi sino ad arrivare al pane).
Sarà inoltre allestita una vetrina dei prodotti tessili datati relativi alla panificazione e all’arredo della casa.
La rassegna della sagra del pane e dei prodotti tipici della gastronomia samughese, sarà inoltre dislocata all’interno del paese lungo un percorso caratterizzata da case tipiche, piazze e cortili. Si individueranno perciò dei siti adatti e rappresentativi per questa manifestazione provvisti di forno per l’esposizione e la degustazione dei prodotti.
Le postazioni espositive saranno una decina, animate da musica, da figuranti in costume tradizionale, organizzate autonomamente dalle Associazioni di Volontariato. ... Visualizza altro
La degustazione del pane appena sfornato assieme ai vari prodotti dell’arte culinaria faranno rivivere i sapori di altri tempi.
A cornice di tutto ciò sarà organizzato un convegno inerente il pane nel Museo Unico Regionale dell’Arte Tessile Sarda, dove verrà allestita un’esposizione denominata “Il percorso del pane”.
La manifestazione sarà coordinata dalla Pro-Loco, e si svolgerà seguendo le seguenti fasi:
1) panificazione e cottura del tipico pane samughese, con dimostrazione al pubblico delle varie fasi della lavorazione e allestimento di uno stand del pane;
2) degustazione del pane, unitamente ad altri prodotti tipici locali, quali formaggi, vini e salumi;
3) allestimento stand per esposizione dei vari tipi di pane samughese (su tzichi, is pramigheddas, s’orroda e s’isposa, s’aione, s’angula, sa farrighingiada, boffollittu, pistoccu, tzichilau, coccoiedra, su cappeddu e Sant’Antoni ed tanti altri);