Taormina Gourmet 2018, le Masterclass ( Prima Parte )
Taormina Gourmet, capitale del gusto 2018
Da 6 anni la rivista online Cronache di Gusto, diretta da Fabrizio Carrera, vulcanico " Deus ex Machina " della stessa, organizza in maniera impeccabile l'evento Taormina Gourmet, nella splendida località siciliana.
Taormina Gourmet non è solo vino, ma anche birra , prodotti dell'agroalimentare italiano, quali olio evo, pasta artigianale, tonno, formaggi ecc.
Molti gli espositori di tante specialità culinarie, i 6 coocking show giornalieri, che si sono eseguiti nel corso dei tre giorni della kermesse , una apoteosi per i sensi per i tanti appassionati ed addetti ai lavori presenti.
Mai come quest'anno, si sono raggiunte vette di pura eccellenza, nella qualità ed unicità delle master class di vino, con la partecipazione di personaggi del calibro di Angelo Gaja, Prof. Scienza, Dott. Riccardo Cotarella, Dott. Daniele Cernilli, l'imprenditore Oscar Farinetti ecc.
La VI edizione di Taormina Gourmet si è conclusa con un grande successo. La manifestazione ha registrato il tutto esaurito per le master class di alto livello, il pienone ai banchi d'assaggio dedicati al vino e alla birra artigianale e la presenza di autorevoli e qualificati rappresentanti della stampa italiana ed estera.
Durante le tre giornate del 27, 28 e 29 ottobre, gli appassionati hanno affollato le sale dell'Hotel Villa Diodoro di Taormina per seguire 30 masterclass, 18 cooking show, incontri e conferenze, senza contare le cene d'autore che hanno fatto da cornice serale agli eventi, suggellate dalle creazioni degli chef , Lorenzo Cogo,Roy Caceres e Accursio Craparo.
Nei giorni precedenti l'evento, è stato organizzato il concorso " Sicilan Wine Awards " riservato solo ai vini siciliani, che ha visto la partecipazione di oltre 350 etichette, passate al vaglio di una commissione di esperti ed addetti ai lavori, presieduta da Daniele Cernilli, alias Doctor Wine.
I risultati del concorso 2018 al link :
LE MASTERCLASS A TAORMINA E LE VISITE IN CANTINA, I MIGLIORI ASSAGGI
Ad evento concluso, sono stati organizzati tre distinti press tour, in altrettante zone vitivinicole dell'isola : la parte sud orientale, alla quale ho preso parte ; la zona etnea ed infine la zona della sicilia nord occidentale !
Il programma delle masterclass di Taormina Gourmet 2018 ha toccato vertici di assoluta eccellenza. Molte le degustazioni dedicate a grandi vini che sono state di particolare interesse, significanti per analizzare la storia di alcune etichette di grande blasone. Gli assaggi di vecchie annate ci hanno consentito di valorizzare i veri fuoriclasse della enologia italiana e straniera, ci hanno permesso di conoscere i vini ed approfondire i loro territori d'origine.
Tra i tanti vini degustati, abbiamo selezionato quelli che maggiormente ci hanno colpito, quelli che si sono impressi in maniera indelebile nella nostra memoria gusto/olfattiva, da non perdere assolutamente ! Ricordo che le degustazioni sono state effettuate in momenti e giornate diverse.
Prima parte ( seguirà a breve la seconda )
Barolo riserva 1998 Borgogno
Alla degustazione erano presenti Andrea Farinetti, patron dell'azienda, insieme a Daniele Cernilli ed il MW spagnolo Pedro Ballesteros Torres, collega da molti anni al Concours Mondial de Bruxelles !
Il vino si presentava nel calice di un bel rosso granata in forma ; al naso note inizialmente in riduzione, con opportuna ossigenazione dopo 10/15 minuti sono sparite, per lasciare posto a note di cuoio, cenere, note terziarie ; in bocca era perfetto, tannini presenti, buona acidità. Lungo !
Eccellente 92/100
Barolo riserva 1982 Borgogno
Incredibilmente colore ancora vivo, granata, con leggere sfumature aranciate sull'unghia, nonostante i suoi 36 anni di vita ; al naso è incredibile, note eleganti, fiori essicati, di grande spessore ; in bocca è perfetto, integro, tannini ancora vivi e pimpanti, fresco, buona spalla acida, lungo, vivo e perfettamente conservato.
Un Top Wine, che ci ha fatto capire la grandezza di certi Barolo !
Eccellente 94/100
Barbaresco Sori' Tildin 2015-Angelo Gaja
Rubino scarico, con leggeri riflessi aranciati, tipici della tipologia ; viene vinificato in tonneaux da 500 lt; naso elegante, fine con note speziate e floreali/fruttate insieme, che ci ricordano il ribes ; in bocca è intenso, tannini fini in integrazione, note di liquirizia nel finale di bocca. Molto caldo, un vino che durerà molti anni, in quanto sostenuto da buona acidità.
Ottimo/Eccellente 90/100
Barolo Conteisa 2014- Angelo Gaja
Colore tra il rubino ed il granato chiaro ; naso di grande eleganza, viola ed altri fiori ; in bocca tannini fini e setosi, intenso, caldo, equilibrato, leggermente sapido e lungo !
Eccellente 92/100
Brunello di Montalcino 2013- Pieve di Santa Restituta- Angelo Gaja
Granato chiaro ; naso elegante e floreale, con note di viola, ma anche amarena ; in bocca è elegante, tannini setosi, fini, grande beva di classe, elegante, caldo, anche sapido e molto lungo. Una buona acidità lo sorregge a meraviglia !
Eccellente 93/100
Champagne Paillard
Blanc de Blancs Gran Cru extra Brut 50 mesi – 100% chardonnay
Degorgement gennaio 2017
La vendemmia di questo champagne risale al 2011 e 2012, è un multimillesimato al 60% + 40% vini di riserva !
Naso con note di lieviti, crosta di pane ; bocca fresca, sapida, minerale, agrumato fa salivare a lungo. I tre parametri di Bruno Paillard sono eleganza, finezza ed acidità, e qui sono tutti ben rappresentati.
Eccellente 92/100
Blanc de Blancs 2006
Naso fresco, lieviti e crosta di pane ; bocca sontuosa, pressione contenuta, equilibrio. Nel finale si dispiega a meraviglia, sapido, minerale, lunghissimo e fa salivare per minuti, con la sua nota citrina.
Eccellente 94-95/100
Blanc de Blancs millesimato 2002
Solamente il 10% degli champagne è millesimato :
bel colore paglierino carico ; naso di crema pasticciera, complesso, note di tostatura ; in bocca è sontuoso, sapido, pieno, buona acidità, note di pietra focaia, minerale e lunghissimo.
Eccellente 94/100
Ricordo che in Italia si possono aggiungere fino ad un 15% di altre annate, nei millesimati ! In Francia non è consentito
Blanc de Blancs 1996
giallo di buona intensità ; al naso note di idrocarburi ; in bocca è ancora fresco e sapido, molto minerale, lunghissimo con una freschezza impressionante. Lunghissimo
Eccellente 95/100 un vero fuoriclasse assoluto
Seguirà seconda parte
Roberto Gatti
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