Miele di api nere sicule

L'ape nera sicula (Apis mellifera siciliana) ha l'adome scurissimo, una peluria giallastra e ali più piccole. Ha popolato per millenni la Sicilia, poi è stata abbandonata negli anni '70 quando gli apicoltori siciliani sostituirono i bugni di legno di ferula e iniziarono a importare api ligustiche dal nord Italia. L'ape sicula rischiò in quegli anni la totale estinzione, evitata grazie agli studi e alle ricerche di un entomologo siciliano, Pietro Genduso, che la studiò per anni e trasmise questa passione a uno studente, Carlo Amodeo, tuttora l'unico allevatore di api regine siciliane iscritto al registro nazionale. È un'ape molto docile: non servono maschere nelle operazioni di smielatura; è molto produttiva, anche oltre i 40°, quando le altre api si bloccano, sopportando bene anche gli sbalzi di temperatura.