Baglio Ingardia : un nome da ricordare
Mi trovavo nel mese di Giugno u.s. a Menfi in Sicilia, il lembo di terra italiano piu’ vicino alle coste africane, per partecipare all’evento denominato Inycon, di cui ne ho scritto al link :
http://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=6863
quando una sera , durante la manifestazione tenutasi nella piazza principale di Menfi, ho incontrato un collega siciliano che gestisce un blog di cucina ed enogastronomia. Gli ho chiesto il nome di una azienda siciliana che producesse ottimo olio extra vergine di oliva, in quanto come è successo per il settore enologico, anche nel settore oleario la Sicilia ha compiuto negli ultimi cinque anni passi da gigante in termini di qualità.
BAGLIO INGARDIA
S.S. - S.P. 29 Trapani - Salemi,
162 - C.da Porticalazzo
Tel./Fax. 390923882863
- e-mail: azienda@baglioingardia.com
Internet : http://www.baglioingardia.com
LA PRODUZIONE DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ( E.V.O )
L'azienda produce ben quattro tipi di olio extra vergine :
1 ) extra vergine blend composto da olive di cerasuola, nocellara e biancolilla ;
(scheda tecnica :
http://www.baglioingardia.com/web/images/stories/pdf/dop_valli_trap_ingardia.pdf )
2) extra vergine Dop Valli Trapanesi
3 ) extra vergine nocellara
4 ) extra vergine cerasuola
Sul sito aziendale troverete tutte le schede tecniche degli oli prodotti, ma tra quelli degustati tutti di ottimo livello qualitativo, abbiamo maggiormente apprezzato in base al nostro gusto personale il Blend di un fruttato medio, non troppo piccante, armonico all' olfatto ed al gusto, talmente piacevole che con la prossima campagna olearia ormai alle porte, ne acquisterò un certo quantitativo ad uso personale e famigliare.
LA PRODUZIONE DI VINO
Ma le sorprese non finiscono mai, in quanto questa bella realtà siciliana produce anche un ottimo nero d'avola, che rispecchia perfettamente il territorio e si lascia bere con grande piacevolezza.
VINO VENTU- NERO D'AVOLA 100%- SICILIA IGP 2009
Per la scheda tecnica Vi rimando al link http://www.baglioingardia.com/web/images/stories/pdf/scheda_ventu_2009.pdf
Bel rubino luminoso di media intensità e concentrazione ; naso intenso, franco, pulito che riporta al territorio di origine con una bella nota speziata e di mora di rovo ; in bocca è equilibrato, giustamente caldo, tannini morbidi, una bella spalla acida in evidenza, si apre a meraviglia nel centro bocca, lasciandola pulita con una bella nota finale di frutta e mandorla amara.
Lunga la Pai finale, per questo vino da classificare molto buono ( 87/100 )
Una azienda siciliana da segnare in agenda perché qui si respira aria genuina come i prodotti che vengono messi sul mercato, per il piacere dei nostri sensi.
Baglio Ingardia non scordiamoci questo nome.
Roberto Gatti
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