II suo vino viene prodotto proprio nel cuore del Carso dove si mescola l'influenza del mare protetto dalla barriera di roccia calcarea e la forza del clima continentale, con i venti di bora e tramontana che tengono l'aria tersa e asciutta. A ciò si aggiunge l'unicità della sua cantina ricavata in una cavità naturale, posta su più piani, con le pareti in roccia, a sezione rotonda e temperatura progressivamente decrescente. Questo ha permesso a Edi Kante di far conoscere e apprezzare, nel mondo, vini che avevano un carattere profondamente locale anche grazie ad un sapiente mix di tecnica e attenzione alla qualità in tutto il processo, dalla maturazione alla vinificazione, dall'imbottigliamento all'invecchiamento. Attualmente, la produzione media di uva per ettaro è di 60 quintali che equivale a circa 35.000 bottiglie all'anno.

Dal punto di vista dell'innovazione, sono in corso importanti sperimentazioni relative all'invecchiamento e alla tenuta dei vini prodotti. Edi Kante ha, infatti, ideato una nuova bottiglia di vetro da 0,5 L. e da 1 L. che propone come nuovo standard per il mondo dei vini: questa bottiglia, con un collo più stretto, richiede tappi di sughero più piccoli che permettono una permeabilità ottimale all'aria per migliorare l'invecchiamento e la durata del vino.

La "Kante", che si è sempre distinta per un'attenzione particolare nei confronti del territorio ma sempre di più per i mercati esteri, ha registrato nel 2005 un fatturato di 335.000 Euro con una crescita del 19,6% rispetto al 2004. L'attività all'estero rappresenta il 10% del fatturato 2005. A livello internazionale, la vicina Slovenia rappresenta ormai un bacino naturale d'allargamento.

I Vini prodotti dalla Azienda Agricola "Kante" sono: il "Carso Chardonnay", il "Carso Malvasia", Il "Carso Sauvignon", il "Carso Terrano", Il "Carso Vitovska".

La passione e il forte rapporto con la terra carsica hanno permesso all'azienda di diventare uno degli attori principali del Consorzio Viticoltori del Carso che conta numerosi vini nelle classifiche nazionali. La continua ricerca sulla qualità del prodotto ha condotto la Kante a sperimentare nuovi metodi di imbottigliamento che migliorano l'invecchiamento e la durata del vino, Anche all'estero si stanno sperimentando nuove tipologie di vitigni.

Il Carso Sauvignon è uno dei vini più importanti di questa azienda: vinificato in purezza, conserva caratteristici profumi floreali e minerali, è fine al palato e molto aromatico.

Nel Sauvignon Kante gioca abilmente tra i toni esuberanti del "Sauvignon" e quelli ovattati della barrique, creando un interessante e personale armonia di profumi e sapori.

L'Azienda Agricola "Kante", specializzata nella produzione di vini di pregio, nasce nel 1980 in località Prepotto, comune di Duino di Aurisina. Situata in collina ha una superficie vitata di 10 ettari.

Edi Kante, completati gli studi agrari con un interesse particolare per il settore vivaistico, delle distillazioni, dell'impiantistica e dell'enologia, si è sempre distinto come innovatore scavando anche negli archivi carsolini per cogliere preziosi suggerimenti.
II suo vino viene prodotto proprio nel cuore del Carso dove si mescola l'influenza del mare protetto dalla barriera di roccia calcarea e la forza del clima continentale, con i venti di bora e tramontana che tengono l'aria tersa e asciutta. A ciò si aggiunge l'unicità della sua cantina ricavata in una cavità naturale, posta su più piani, con le pareti in roccia, a sezione rotonda e temperatura progressivamente decrescente. Questo ha permesso a Edi Kante di far conoscere e apprezzare, nel mondo, vini che avevano un carattere profondamente locale anche grazie ad un sapiente mix di tecnica e attenzione alla qualità in tutto il processo, dalla maturazione alla vinificazione, dall'imbottigliamento all'invecchiamento.
Attualmente, la produzione media di uva per ettaro è di 60 quintali che equivale a circa 35.000 bottiglie all'anno.

Dal punto di vista dell'innovazione, sono in corso importanti sperimentazioni relative all'invecchiamento e alla tenuta dei vini prodotti. Edi Kante ha, infatti, ideato una nuova bottiglia di vetro da 0,5 L. e da 1 L. che propone come nuovo standard per il mondo dei vini: questa bottiglia, con un collo più stretto, richiede tappi di sughero più piccoli che permettono una permeabilità ottimale all'aria per migliorare l'invecchiamento e la durata del vino.

La "Kante", che si è sempre distinta per un'attenzione particolare nei confronti del territorio ma sempre di più per i mercati esteri, ha registrato nel 2005 un fatturato di 335.000 Euro con una crescita del 19,6% rispetto al 2004. L'attività all'estero rappresenta il 10% del fatturato 2005. A livello internazionale, la vicina Slovenia rappresenta ormai un bacino naturale d'allargamento.

I Vini prodotti dalla Azienda Agricola "Kante" sono: il "Carso Chardonnay", il "Carso Malvasia", Il "Carso Sauvignon", il "Carso Terrano", Il "Carso Vitovska".

La passione e il forte rapporto con la terra carsica hanno permesso all'azienda di diventare uno degli attori principali del Consorzio Viticoltori del Carso che conta numerosi vini nelle classifiche nazionali. La continua ricerca sulla qualità del prodotto ha condotto la Kante a sperimentare nuovi metodi di imbottigliamento che migliorano l'invecchiamento e la durata del vino, Anche all'estero si stanno sperimentando nuove tipologie di vitigni.


Il Carso Sauvignon è uno dei vini più importanti di questa azienda: vinificato in purezza, conserva caratteristici profumi floreali e minerali, è fine al palato e molto aromatico.

Nel Sauvignon Kante gioca abilmente tra i toni esuberanti del "Sauvignon" e quelli ovattati della barrique, creando un interessante e personale armonia di profumi e sapori.


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franzthewriter@email.it