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Tra le aziende del
settore enogastronomico che hanno riconosciuto il significato di
questo ambizioso progetto di respiro internazionale c’è anche
Tenuta Villanova di Farra d’Isonzo
che ha deciso di sostenere le attività didattiche della prima
università del gusto italiana.
Nel corso di una serata, alla quale hanno partecipato esponenti del
mondo politico ed economico regionale, la titolare di Tenuta
Villanova Giuseppina Grossi Bennati,
infatti, ha sottoscritto un accordo con il vice presidente mondiale
di Slow Food,
Giulio Colomba, grazie al quale
l’azienda friulana entrerà nel gruppo degli sponsor dell’Università
di Pollenzo insieme ad enti, istituzioni e prestigiose
aziende del comparto agroalimentare italiano. L’accordo di
sponsorizzazione prevede una durata triennale.
Il corso di laurea dell’Università di
scienze gastronomiche è costituito da un triennio di
formazione specifica per i futuri gastronomi e da un biennio di
specializzazione suddiviso in due orientamenti: scienze della
comunicazione gastronomica e gestione d’impresa. Il corso di studi
universitari è conforme agli ordinamenti dell’insegnamento superiore
attualmente vigenti in Italia ed ha ottenuto nell’agosto 2004 il
riconoscimento da parte del Ministero dell’Università e della
Ricerca scientifica. Il primo ciclo di lezioni per gastronomi è
partito nell’ottobre 2004 nelle prestigiose sedi dell’Agenzia di
Pollenzo in Piemonte e della Reggia di Colorno in Emilia-Romagna.
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Tenuta Villanova
Via Contessa Beretta 29
34070 Farra d'Isonzo (GO)
www.tenutavillanova.com |
Villanova di Farra (Go). Coordinare i molteplici saperi e le numerose attività legate al cibo, attraverso l’elemento qualificante della gastronomia. È questa la finalità dell’Università di scienze gastronomiche di Pollenzo e Colorno, nata nel 2004 da un’idea del movimento mondiale Slow Food e sostenuta da importanti enti e istituzioni.
