Il cammino del latte, laboratorio didattico della mungitura a Villa Petriolo
Tra i nuovi progetti didattici di Villa Petriolo, azienda vinicola di Silvia e Simona Maestrelli a Cerreto Guidi (FI), compare la mungitura delle pecore, alla scoperta del cammino che fa il latte prima di giungere sulle tavole della prima colazione.
"Chi entra in Toscana si accorge subito di entrare in un paese dove ognuno è contadino. Ed esser contadino da noi non vuol dire soltanto saper vangare, zappare, arare, seminare, potare, mietere, vendemmiare: vuol dire sopra tutto saper mescolare le zolle alle nuvole..."
Curzio Malaparte
Grazie alla passione di Salvatore, pastore e guardia venatoria delle colline del Montalbano, è da poco disponibile a Villa Petriolo un nuovo progetto didattico e turistico, indirizzato ai più piccoli, la scuola e la famiglia, il cammino del latte.
Da Villa Petriolo si può raggiungere, con un percorso a piedi nei boschi, il gregge di pecore al pascolo, per un contatto diretto con la natura.
Le pecore camminano alla ricerca di erbe, foglie e germogli tutto il giorno, e noi seguiremo la transumanza con loro. La pecora è ruminante. Scopriremo insieme come, e di cosa, si nutre la pecora. Le pecore, come le mucche e le capre, possiedono uno stomaco diviso in quattro compartimenti: il cibo viene ingerito ogni volta che l'animale bruca l'erba e viene immagazzinato nella prima cavità. In seguito, passa al secondo compartimento dello stomaco, dove si dispone a pallottole. Successivamente, la pecora fa ritornare il cibo in bocca e lo rumina fino a ridurlo in poltiglia. Inghiottito nuovamente, il cibo passa nel terzo e quindi nel quarto compartimento, dove avviene la digestione.
La possibilità di partecipare alla mungitura a mano delle pecore e degustarne il latte appena munto sarà un'esperienza indimenticabile per i bambini.
Si scoprirà come il latte della nostra prima colazione inizi da un verde pascolo....
Al rientro a Villa Petriolo, cena a base di salutari prodotti del territorio.
INFO: Villa Petriolo Via di Petriolo, 7 - 50050 Cerreto Guidi (FI) info@villapetriolo.com_silviamaestrelli@villapetriolo.com_ mob. +39 3357220021 www.villapetriolo.com
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