Quando il vino lascia il segno...Il laboratorio didattico L'Alchimia del vino a Villa Petriolo
Con "L’alchimia del vino", Villa Petriolo - azienda vinicola di Silvia e Simona Maestrelli sul Montalbano, a Cerreto Guidi (FI) - partecipa al progetto "La fattoria della cultura", promosso da Circondario Empolese-Valdelsa e Regione Toscana e indirizzato alla valorizzazione della filiera corta. Percorsi di didattica ambientale che mirano a far conoscere ai bambini e ai ragazzi direttamente i luoghi dove l'agricoltura toscana eccelle, conservando il patrimonio di antiche tradizioni.
"Il pane è fatto di molti chicchi di grano, disse Pietro. Perciò significa unità. Il vino è fatto di molti acini d'uva, e anch'esso significa unità".
Ignazio Silone, "Vino e pane" (1937)
"L'alchimia del vino": sulla tavola da cucina, sistemata sull'aia di Villa Petriolo, si apparecchiano tanti cartoncini, da macchiare col vino e le mani! Si utilizzano solo pigmenti naturali del vino, il tannino e gli antociani del vino rosso e i flavoni del vino bianco che, penetrando nel cartoncino, dopo l'evaporazione della parte alcolica e acquosa, regalano il colore definitivo, il quale, asciugando al sole, si ossida e si fissa nella cellulosa. La gamma dei colori è, naturalmente, dettata dal colore del vino di partenza. Una tecnica pittorica già sperimentata da vari artisti, ben consapevoli dei simbolismi contenuti nel cibo e nelle bevande, e nel vino in particolare. Con la fantasia infinita dei bambini, si sono riprodotti soggetti diversi, paesaggi, ambienti marini, originali soggetti astratti (anche in tre dimensioni!), volti e silhouettes, animali, impronte, cuori, e col vino si è scritto pure il proprio nome, con tutte le sfumature possibili, donate dai vari vitigni coltivati a Villa Petriolo.
Anche grazie all'impegno nell'educazione delle giovani generazioni, Villa Petriolo ha vinto nel 2011 il premio Best of wine tourism. Motivazione del premio: "La rete internazionale Great Wine Capitals raccomanda come destinazione turistica d'eccellenza VILLA PETRIOLO (CERRETO GUIDI, Firenze), vincitrice nella categoria 'Pratiche ecologiche nel turismo del vino' per l'anno 2011, per la particolarità dell'azienda ed il suo legame al territorio insieme alla valorizzazione della cultura, della storia e della tradizione locale, combinata al servizio e alle attività integrate proposte per la clientela".
INFO Villa Petriolo:
Via di Petriolo, 7_50050 Cerreto Guidi (FI)
e.mail: info@villapetriolo.com
website: www.villapetriolo.com
te. 057155284
fax: 057155081
