Volterragusto celebra ''sua maestà'' il tartufo e gli altri sapori del territorio

Conto alla rovescia cominciato per il tradizionale appuntamento con "Volterragusto", manifestazione fra le più attese dell'autunno toscano che anche quest'anno replica la sua riuscitissima formula itinerante: alcuni degli scorci più suggestivi e meno noti della splendida città etrusca, diventeranno cornice di "Filo Filo, Boccon Boccone", un imperdibile itinerario del gusto dove accanto al pregiato tartufo locale, protagonista della XVI Mostra Mercato del Tartufo Bianco, sarà possibile scoprire l'intero paniere di eccellenze del territorio tra vino, olio, pane, formaggio, salumi, cioccolato e altro ancora, raccontati direttamente da chi li produce.

Le date sono quelle di sabato 27 e domenica 28 ottobre e ancora da venerdì 1 a domenica 3 novembre, con orario dalle 10 alle 20: un'occasione unica per coniugare la visita a una delle perle architettoniche di Toscana alla possibilità di scoprire, tra incontri di degustazione ed assaggi, quanto di buono il paniere locale è in grado di offrire.

Fra le tante iniziative collaterali da segnalare l'ormai attesissimo "Palio dei Caci" (domenica 27 ottobre, ore 15, via Franceschini), gara in cui le Contrade di Volterra si daranno battaglia facendo ruzzolare lungo il percorso cittadino le loro caciotte; l'incontro MATRIMONI BIRRARI dedicato alla birra artigianale (sabato 2 novembre, ore 15.30), con una selezione di etichette toscane accompagnata da prodotti del territorio, guidato da Nicola Utzeri fondatore della rivista Fermento Birra Magazine; la simpatica "Tutti a caccia di Tartufo", che renderà possibile accompagnare i tartufai locali e i loro segugi in una battuta di ricerca condita da spiegazioni e aneddoti legati a questa attività così tipica della tradizione volterrana; e ancora l'esibizione del gruppo storico: sbandierati e musici città di Volterra.

Senza dimenticare uno dei momenti più importanti dell'intera rassegna, la consegna del PREMIO JARRO quale riconoscimento per l'impegno nella divulgazione della cultura della buona tavola: a ritirarlo sabato 2 novembre (ore 18) sarà Anna Scafuri, giornalista Rai da anni punto di riferimento della rete per il settore enogastronomico. Cornice dell'appuntamento, aperto al pubblico, sarà la bellissima Sala del Maggior Consilio di Palazzo de' Priori.

La FISAR - Delegazione Storica di Volterra organizzerà inoltre una serie di incontri dedicati alla produzione vinicola del territorio, riproponendo anche il simpatico gioco "indovina l'intruso" per individuare i luoghi d'origine del vino.

Per tutta la durata della manifestazione si segnalano anche "viaggio nel mondo del Tartufo" (Cantine Storiche di Palazzo De Luigi, Via Don Minzoni 19), incontri di degustazione e approfondimento dedicati al tartufo locale ed alla sua tradizione. Palazzo De Luigi, aperto in via eccezionale per l'occasione, ospiterà invece "Alla scoperta di...", laboratori gratuiti di degustazione con protagonista via via un prodotto locale di cui verranno spiegati storia, tecniche di produzione, caratteristiche e abbinamenti a tavola.

"Volterragusto" avrà inoltre un filo conduttore con la mostra "Andy Warhol: una storia americana", in programma al Palazzo Blu di Pisa dal 12 ottobre 2013 al 2 febbraio 2014 e organizzata da Fondazione Palazzo Blu e GAmm Giunti: sarà infatti possibile ritirare presso l'info point della manifestazione un coupon valido per l'ingresso ridotto.