Il convegno si propone di accendere i riflettori su un vino che vuole rivendicare le proprie peculiarità con una serie di azioni concrete. Innanzitutto guardando con attenzione a questa felice stagione per i vini bianchi, che stanno reggendo il confronto con i sempre amati rossi, rispondendo alla crescente attenzione per le 'bollicine', alla ripresa dei rosati e alla 'scoperta' di dolci e passiti. Il mercato del vino è il terreno dove il Bianco di Custoza si muove con la precisa volontà di essere protagonista. Non solo un desiderio di affermazione, ma anche e soprattutto un ulteriore impegno sul cammino della qualità, attraverso il fondamentale contributo di una migliore conoscenza del territorio; garantita dalla zonazione: studiare il territorio per ottenere il meglio da ogni microambiente, comprendere ogni particella di terreno perché vi nasca il miglior Custoza possibile e far sì che tutto questo sia un'altra freccia da scagliare in un mondo sempre più affollato di proposte. Tra gli operatori, nella distribuzione, tra i consumatori... Ecco di cosa si parlerà nel convegno del 10 settembre a Custoza, dove a confermare che questo bianco merita ben altra attenzione ci saranno Alessandro Amadori, direttore di ricerca dell’Istituto Cirm (''Vini bianchi e tendenze di mercato'') e l’agronomo e consulente vinicolo Enzo Corazzina (''Zonazione: strumento di conoscenza del territorio''). Prima di loro i saluti e le testimonianze di Giovanni Fagiuoli, presidente del Consorzio di tutela vino bianco di Custoza; Graziella Manzato, sindaco di Sommacampagna; Elio Franchini, presidente della Proloco di Custoza; Fabio Bortolazzi, presidente della Camera di commercio di Verona, e Dionisio Brunelli, assessore all’Agricoltura della Provincia di Verona.

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