I Cembrani DOC e la formazione

Ha preso il via ieri nella Sala degli Stemmi di Cembra il percorso di approfondimento e promozione della filiera corta dei prodotti tipici cembrani promosso dalla Comunità della Valle di Cembra per iniziativa dell'assessore Damiano Zanotelli, responsabile della valorizzazione del territorio, ambiente, agricoltura, turismo e foreste. Il progetto rientra tra un pacchetto di iniziative finanziate dalla Provincia Autonoma di Trento e condivise dall´Assemblea di Comunità, per la promozione dello sviluppo sostenibile in Valle di Cembra, secondo le linee guida contenute nel documento PASSO ( "Patto per lo Sviluppo Sostenibile 2010-2020 e oltre").
Il coordinamento organizzativo è stato affidato al Consorzio dei Cembrani DOC, che in collaborazione con l'Apt Pinè Cembra e la Strada del Vino Trentino, ha strutturato il percorso in tre fasi: consapevolezza del territorio, con le docenze della guida turistica e accompagnatrice del territorio dott.ssa Roberta Gottardi su geologia, storia, cultura e itinerari; conoscenza dei prodotti tipici cembrani e trentini a cura di Accademia d'Impresa che si occuperà anche dell'ultima fase relativa all'accoglienza in azienda e al marketing operativo con laboratori di approfondimento.
L´obiettivo è quello di migliorare la formazione delle persone che già lavorano sul territorio o che hanno intenzione di lavorarci in modo da aumentare la consapevolezza che se gestito in maniera intelligente, il turismo sostenibile, fatto attraverso la promozione congiunta di prodotti, cultura e paesaggio locale, può essere una preziosa risorsa per lo sviluppo dell´economia del territorio della Valle di Cembra.