“Il nostro menù prevede carpacci di carne e pesce, salmone con aceto balsamico, paste fatte in casa di ogni tipo, dalle lasagne ai cannelloni, e poi ancora parmigiane di melanzane (tipicamente campane), osso buco, filetto con funghi e molto altro ancora”. Iovino sintetizza così com’è arrivato negli USA: “Sono ormai quasi 30 anni che sono partito per gli Stati Uniti in seguito ad un invito di mio zio e dopo tanto lavoro ho aperto prima il ristorante Girasole e poi da un anno mi sono spostato qui. Di casa e di Napoli mi mancano in particolare alcune cose tipiche come il mare, Santa Lucia di sera o la possibilità di mangiare un dolce per strada alle tre di notte”.

Il ristorante, a gestione familiare, è molto discreto e accogliente, e il proprietario descrive orgogliosamente la qualità della clientela che lo frequenta: “Ci vengono a trovare avvocati, medici, professionisti di vario genere e molti di questi fanno parte del Club Mimosa, un’associazione che si incontra circa ogni due mesi qui”. Nella famiglia di Iovino c`e` anche il fratello che gestisce un ristorante che si chiama Il Girasole, definito il fiore all’occhiello di Atlantic City, e in particolare la giovane figlia Michele (si legge come nella versione in francese con due “l”) che ha da poco aperto al 1540 di Ritner Street, sempre a Philadelphia, un altro ristorante dal simpatico nome Il Nido.

Una storia dunque di lavoro, forte unione familiare e capacità di ricreare gusti e profumi campani anche negli Stati Uniti.

di Pierpaolo Basso
Fonte: Campaniasuweb.it