La Cantina sul Lago

la posizione incantevole nella quale si trova, da un lato il lago di Garda con uno stupendo panorama, dall'altro colline magnifiche ricche di vigneti ed ulivi. Su una di queste si trova l'azienda di cui Vi sto scrivendo oggi ;

il secondo motivo è il museo del vino, allestito in appositi locali molto confortevoli e funzionali, con gli attrezzi di vigna e di cantina che si usavano nei secoli scorsi. Infatti questa azienda produce vino a Bardolino fin dal lontano 1870, ed oggi è condotta da tre fratelli che si sono divisi i compiti in maniera funzionale e molto efficiente ;

terzo e non meno importante motivo è che questi viticoltori sono molto bravi per davvero, su tutta la linea aziendale e non solo sui vini di punta.

Cantina F.lli Zeni

via Costabella, 9 - 37011 BARDOLINO (Verona) - Lago di Garda

Tel. 39 045 721.00.22 - Fax 39 045 621.27.02

http://www.zeni.it

zeni@zeni.it

Alcune foto al link : https://picasaweb.google.com/101120090415806712857/ZENI?authuser=0&authkey=Gv1sRgCKiE3ryfrdOLIA&feat=directlink

Sono entrato in contatto con questa realtà gardesana alcuni anni orsono, quando scorrendo i risultati del Concours Mondial de Bruxelles, ho letto che avevano vinto una Gran Medaglia d' Oro con il loro vino :

Zeni Cruino Rosso Veronese 2004 al link : http://www.concoursmondial.com/index.php?annee=2008&country=IT&name=®ion=&medaille=G&appellation=&type=&option=com_results&task=&Itemid=119&lang=it

Questa azienda conduce vigneti anche in Valpolicella classica, con produzioni eccellenti di Amarone, Ripasso e Recioto. Ne ho scritto qui :

https://www.vinit.net/vini/Le_Mie_Degustazioni/Un_grande_Amarone_307.html

Quello che ha avvalorato la mia convinzione che questi produttori, oltre a fare grandi numeri, sanno fare grande qualità, è stato durante le mie partecipazioni all'anteprima amarone quando ogni anno nelle degustazioni " alla cieca " il loro amarone emerge sempre tra i migliori, una costante negli anni.

( link : http://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=6558 )

Questo uno dei motivi principali per cui il loro amarone è volato in Sicilia, da me presentato ad una folta platea di addetti ai lavori, nell'aprile scorso : http://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=6727

Ma una azienda da segnalare al grande pubblico di appassionati ed addetti ai lavori, non deve essere brava solo nel vino o nei vini di punta, ma anche e soprattutto nei vini base, se poi questi vini base portano a casa anche riconoscimenti al Concorso dei Winetop Veronesi, confrontandosi con i diretti concorrenti nella tipologia, allora il suggello di garanzia diventa totale.

Ho avuto la possibilità di degustare alcuni di questi vini :

BARDOLINO CHIARETTO DOC CLASSICO 2010 - selezione 'MAROGNE'

SCHEDA TECNICA

Zona di produzione: Bardolino Classico (sulla sponda orientale del Lago di Garda)

Suolo: terreni collinari di origine morenica

Produzione in vigna: ca. 80 q.li per ettaro

Vitigni: Corvina 60% - Rondinella 30% - Molinara 10%

Colore: cerasuolo con riflessi rosa

Bouquet: piacevolmente fruttato e floreale con note speziate

Sapore: fresco, sapido, intenso e persistente

Raccolta: a mano selezionando i grappoli migliori giunti a maturazione ottimale

Metodi di produzione: pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata

Affinamento: in tonneau da 500 lt e successivamente in acciaio

Consumo: vino da bersi giovane alla temperatura di 10-12°C per gustarne appieno la caratteristica fragranza

Abbinamento gastronomico: Vino da tutto pasto, consigliato con piatti a base di pesce di mare e di lago

Dati analitici: Alcool 13%

Un vino che mi ha stupito per la sua intensità olfattiva e gusto/olfattiva, di grande piacevolezza, da bere fino all'ultima goccia. Da classificare ottimo ;

BARDOLINO CHIARETTO DOC CLASSICO 2010- selezione 'VIGNE ALTE'

Vino: BARDOLINO CHIARETTO DOC CLASSICO - selezione 'VIGNE ALTE'

Zona di produzione: Bardolino Classico (sulla sponda orientale del Lago di Garda)

Suolo: terreni collinari di origine morenica

Produzione in vigna: ca. 110 q.li per ettaro

Vitigni: Corvina 60% - Rondinella 30% - Molinara 10%

Colore: rosato

Bouquet: intenso e fruttato, con sentori di fiori di pesco, rose e viole

Sapore: asciutto, armonico e vivace

Raccolta: a mano selezionando i grappoli migliori giunti a maturazione ottimale

Metodi di produzione: svinatura del mosto fiore dopo 12-36 ore di macerazione e successiva fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: in acciaio

Consumo: vino da bersi giovane, servito alla temperatura di 12-14°C

Abbinamento gastronomico: consigliato con antipasti di pesce, carni bianche, risotti di pesce, paste fresche, roastbeef

Dati analitici: Alcool 12.3% vol., Zuccheri 6 g/l, Estratto secco 22 g/l, Acidità totale 6.00 g/l, pH 3.20

Con i suoi 12,3 gradi di alcol, questo chiaretto del Garda è un vino per l'estate, dalla grande piacevolezza di beva, per la sua fruttuosità che ci ricorda i piccoli frutti rossi del sottobosco, da bere molto fresco intorno ai 10/12 gr. DC molto buono .

Una azienda all'avanguardia nel comparto vitivinicolo gardesano, della Valpolicella classica e dell' Italia tutta, oggi magnificamente condotta dai fratelli : Fausto-enologo-; Federica ed Elena addette ai mercati italiani e stranieri, che hanno saputo raccogliere il testimone lasciato dal loro padre Nino Zeni, nel solco della tradizione con uno sguardo rivolto al presente ed al futuro, nel segno di una costante qualità su tutte le linee aziendali dei vini prodotti.

Roberto Gatti