25.11.2008 | Eventi Inserisci una news

CuoKing al Ristorante Villa Bassi per una squisita anteprima

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Dopo le brillanti serate di cultura enogastronomica con Morgan Pasqual del Ristorante Cinque Sensi di Malo (VI) e con Alex Lorenzon del Ristorante Cà Sette di Bassano del Grappa (VI), la carovana di Cuoking arriverà nelle "bregonze" dolci colline della provincia di Vicenza tra Thiene e Breganze, dove incontrerà Francesco Dal Santo del Ristorante Villa Bassi con una proposta originale ed assai alettante, un anticipo del Natale.

 

Un incontro dove si realizzeranno piatti della tradizione con un tocco di creatività abbinando i vini della Cantina Marcato di Roncà (VR), e ponendo in tavola le dolci acque Valverde distribuite da Zanella distribuzione di Arcugnano (VI). un anticipo dicevamo, che permetterà oltre pregustare la festa più bella dell'anno, di conoscere storia , filosofia, creatività, gusto e concetti pratici di ogni piatto. Una cena didattica, sul palcoscenico della cucina, che per una volta si trasferirà in sala. Una scuola del piacere che permetterà di assistere in prima persona alla preparazione di piatti che si andranno poi ad assaporare, realizzati dalle abili mani dello chef, scrutandone i movimenti, tecniche e segreti. Per una serata diversa fatta di cultura enogastronomica nel semplice piacere di stare assieme.

"emozione dei sensi, il piacere... del Natale "

11 dicembre ore 20,00

 

Menu

 

Entrè

Piccioli bignè con mouse al caprino di Montegalda

Ravioli croccante di pasta fillo con zucca  e amaretti

Crema tiepida di carote e zenzero

Durello Brut Metodo Tradizionale 2003 Marcato

Antipasto

Petto di tacchinella leggermente affumicato

con insalatina di germogli, castagne al naturale,

melograno e cips di rape rosse

Maffea Rose 1999 Brut Metodo Tradizionale Marcato

Primi

Tortellini alla crema suprema di cappone

con piccole verdure croccanti

Le Barche Soave Doc Classico 2007 Marcato

Pasticcio di mezze-maniche ai cardi

Palladiano Rosso Veneto 2005 Tenuta la Giareta Marcato

Secondo

Punta di sottofesa di vitello in  farcia  di funghi

secchi e prugne al vino rosso

Crocchette  ai broccoli fiolari

e creps di patate delle Bregonze

Baraldo Rosso Veneto 2003 Tenuta la Giareta Marcato

Dessert

Sformato di panettone all'arancia

Recioto di Soave Docg 2004 Tenuta i Prandi Marcato

Piccola pasticceria

Passito di Durello Lessini Doc 2003 Tenuta i Prandi Marcato

A tavola, acqua Valverde, frizzante e naturale.

Zanella distribuzione Arcugnano (VI)

- € 45.00 - Prenotazione obbligatoria posti limitati -

Ristorante Villa Bassi
Via Chiesa 4 - Grumolo Pedemonte, Zugliano, Vicenza
0445 374451 - [email protected]


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