16.04.2009 | Vino e dintorni Inserisci una news

A Gambellara è nata una stella

Capita molto di rado, di degustare i prodotti di una azienda e trovarli tutti gradevoli e su buoni livelli qualitativi, soprattutto buoni e godibili da bere, senza tanti “ se…e tanti ma….”.

Se poi a tutto ciò, che a mio avviso rimane l’aspetto principale, aggiungiamo anche il fatto che in questa cantina vengono praticati prezzi ancora onesti, direi che il gioco è fatto. Vi stò scrivendo della:

Azienda Agricola Vignato

Via Guizza, 14

36053 Gambellara (VI) - Italia

telefono/fax 39 0444 444262

sito : http://www.vinivignato.com

info@vinivignato.com

vignato.virgilio@tin.it

e non molto tempo fa Vi avevo già scritto di un vino aziendale qui : http://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=4403

Ho incontrato per la prima volta in assoluto, un vino di questa piccola cantina al Concorso del Recioto di Gambellara, di cui il mio report al link: http://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=4055

e devo aggiungere che fino ad oggi ho avuto l’opportunità di degustare alcuni tra i 12 prodotti aziendali, e come riportavo sopra, di averli trovati tutti godibili con una gran bella bevibilità.

Per le notizie aziendali Vi rimando al link di cui sopra ed al sito aziendale, ed oggi voglio scrivere di un altro vino prodotto da questa bella realtà di Gambellara, che ancora non conosco personalmente ( se non tramite i suoi vini ), ma mi riprometto a breve di fare una visita a tutta la zona, in quanto molto bella anche da un punto di vista paesaggistico : un ambiente da favola, tra i piu’ belli mai incontrati durante il mio peregrinare vitivinicolo.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino Ja-To Vino Igt Rosso 2004

Scheda tecnica

Classificazione

I.G.T.

Tipologia

Rosso del Veneto “Ja – To”

Vitigno

Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40%

Altimetria del vigneto

Pianura

Tipologia del terreno

Argilloso

Sistema di allevamento

Pergoletta e Spalliera

Densità di impianto

4000 c/Ha

Resa per ettaro

70 qt.

Epoca di vendemmia

Primi di settembre e messa in appassimento per 40 giorni

Vinificazione

in rosso, e maturazione in barrique per 12 mesi

Gradazione alcolica

14% vol

Analisi organolettica

sentori di frutta rossa( ribes, ciliegia), speziati e floreali. In bocca, asciutto, di buon corpo e con un tannino elegante e rotondo

Abbinamento

piatti di selvaggina, brasati e formaggi

Temperatura di servizio

16 / 18° C

Assomiglia ad un amarone, anche se è piu’ bevibile e meno impegnativo, ma ha tutte le carte in regola per imporsi alla nostra attenzione, con grande autorità:

si presenta nel bicchiere di un bel rosso rubino, di media tonalità; al naso inizialmente è in “ leggera riduzione “, ( molte volte e troppo spesso questo sentore viene confuso con il difetto “ di tappo “ ) ma con pochi minuti di ossigenazione scompare velocemente: emergono cosi’ note di spezie, legno accennato, frutta leggermente appassita; in bocca è caldo, ritornano le note di frutta surmatura, tannini morbidi, frutta sottospirito, una gran bella beva, invitante e fresco , mai appesantito, lunghissima la Pai finale.

Un vino da classificare molto buono/ ottimo, in base alla legenda di cui sotto.

Alla nostra salute, cari amici lettori, con i magnifici vini dell’azienda Vignato Virgilio di Gambellara.

Roberto Gatti

16-04-2009

0-60

scadente o difettoso

61-70

passabile o corretto

71-75

medio e senza pretese

76-80

piacevole o franco