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L'attività nasce nella seconda metà
dell'Ottocento. Da allora ad oggi, pur espandendo
considerevolmente le proprietà e migliorando la qualità del
prodotto, l'azienda ha mantenuto la gestione famigliare, considerata
una risorsa fondamentale, senza mai dimenticare i preziosi
insegnamenti dell'esperienza. La famiglia
Speri vinifica unicamente le uve provenienti dai propri vigneti
che sono dislocati nelle migliori zone della Valpolicella Classica,
per un totale di 60 ettari.
Per valorizzare la complessità di ogni singola zona e distinguerne
le peculiarità territoriali e microclimatiche la produzione è divisa
podere per podere. Ciò ha permesso la creazione di cru quali
La Roverina, Monte Sant'Urbano, La Roggia,
che prendono il nome dal loro vigneto d'origine. Quello
che l'Azienda vuole comunicare con il proprio lavoro è l'emozione di
un vino, la bellezza della sua terra e la ricchezza della sue
antiche tradizioni. L'idea che la qualità di un vino si determini in
primis dal vigneto d'origine ha sempre guidato l'attività della
famiglia Speri che ancora oggi segue la produzione in tutte le sue
fasi, dalla vigna alla bottiglia.
Coscienti di ereditare un patrimonio
territoriale eccezionale essi hanno sempre coltivato
esclusivamente cloni autoctoni della Valpolicella, vera espressione
della zona, con l'ambizioso compito di raggiungere un perfetto
equilibrio tra la vite e il suo territorio.
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VALPOLICELLA CLASSICO DOC |
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Provenienza: proprietà site nei comuni di San
Pietro in Cariano, Fumane e Negrar.
Vitigno: Corvina
Veronese 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%.
Invecchiamento:
affinamento in bottiglia di 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
vino rosso, di medio corpo, fruttato, da bere giovane.
Di colore rosso rubino con riflessi violacei e profumi
vinosi intensi di viola e ciliegia.
Temperatura di servizio:
14°-16° C.
Abbinamento gastronomico:
è ideale come accompagnamento di antipasti, minestre e
tipici piatti di pasta mediterranei. |
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VIGNETO LA
ROVERINA |
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Provenienza: Proprietà La Roverina comune di
Negrar. Situato ad una altitudine di 125m/s.l.m, è
costituito da un terreno di origine alluvionale, molto
fertile e ricco di sali minerali.
Vitigno: Corvina
Veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara 5%, altre varietà
autoctone 5%.
Invecchiamento: 12
mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia, 3 mesi
di affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
di colore rosso rubino, con profumo vinoso intenso e
sentori di mandorla amara. Di sapore asciutto, sapido
con fondo amarognolo.
Temperatura di servizio:
18° C.
Abbinamento gastronomico:
vino di grande versatilità, ideale a tutto pasto. |
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VIGNETO
SANT'URBANO |
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Provenienza: Proprietà Monte Sant'Urbano
comune di Fumane. Situato su una collina con
un'altitudine di 280 m/s.l.m. gode di un'ottima
esposizione solare. Il terreno di origine vulcanica, di
tipo calcareo-cretaceo, favorisce il trattenimento
dell'umidità impedendo la siccità.
Vitigno: Varietà
autoctone della Valpolicella, Corvina Veronese 70%,
Rondinella 25%, Corvinone e Molinara 5%.
Invecchiamento: 24
mesi in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier, 12 mesi
di affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
di colore rosso rubino intenso con bouquet ampio e
caratteristico, sentori speziati e di frutta rossa
matura.
Temperatura di servizio:
temperatura ambiente, Max 18°C.
Abbinamento gastronomico:
vino molto versatile si sposa con tutte le carni rosse,
alla griglia, alla cacciagione, ai brasati, agli
arrosti. |
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AZIENDA AGRICOLA FRATELLI SPERI
Via Fontana, 14
37020 Pedemonte (VR)
AICEV
Associazione Italiana Collezionisti Etichette
Vino
sito web:
www.aicev.it
email:
collezione@inwind.it
giacomo.prato@libero.it
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articoli dello speciale "Etichette" su:
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Dedichiamo queste mese ad un'azienda attenta non solo all'ottimo vino che produce ma anche alla grafica delle sue etichette che danno un'impronta originale alle loro bottiglie. L'azienda Speri porta l'impronta della genialità della natura, di secoli di esperienza vitivinicola e della forte passione degli uomini che l'hanno creata.
