Il gruppo della Pro Loco di Bibbona sta lavorando già da tempo per assicurare ai visitatori uno spettacolo suggestivo.

L'ultima edizione, svoltasi nel 2006, vide nelle 5 serate della manifestazione oltre 20.000 presente di visitatori e la partecipazione di oltre 60 aziende della costa degli etruschi con più di 140 etichette di vino oltre e varie aziende di prodotti gastronomici.

Saranno presenti vini della DOC di Bolgheri, di Montescudaio, Val di Cornia e Terratico di Bibbona che va ad arricchire il patrimonio enologico della Toscana. Non mancheranno le bollicine con le più importanti aziende italiane del settore e i vini francesi del Bordeaux.

Anche quest'anno saranno presenti i sommelier FISAR Le Due Valli che non faranno mancare la loro professionalità in questo settore.
Nelle cinque serate non mancherà la spettacolazione itinerante per le vie del borgo con la presenza della FantomatiK Orchestra, artisti di strada, musica Jazz e tante altre suggestive situazioni.