Podere Veneri Vecchio

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  • Castelvenere (Benevento)
  • Campania
  • Via Veneri Vecchio,1
Foto azienda
  • Dati di produzione e vendita
  • Anno di fondazione: 2000
  • Superficie vitata: 2.00 ha
  • Bottiglie prodotte: 18000
  • Vendita diretta: Si
  • Reperibilità dei prodotti: Internazionale
  • Export: N/A
  • Contatti e Ospitalità
  • Referente: Raffaello Annicchiarico
  • Visite in azienda: Si
  • Lingue parlate: Inglese, Italiano
I vini che produciamo provengono da piccole e peculiari vigne localizzate nel territorio di Castelvenere nel sud Italia. Dopo aver venduto l’uva per diversi anni, abbiamo pensato che vinificare, nella vecchia cantina del podere, antiche uve autoctone provenienti da piccoli vigneti, piantati secondo antichi criteri e con potenzialità inespresse, poteva rappresentare un importante passaggio. Così abbiamo deciso di lavorare gradualmente, per mettere in bottiglia vini particolari, prodotti in quantità molto ridotte, ma che rappresentino il frutto di queste piccole vigne.
Ogni vino rappresenta un “cru”.
La cura delle diverse vigne è innanzitutto improntata alla salvaguardia della fertilità naturale del terreno, non è previsto l’uso di fertilizzanti chimici, ma quando c’è bisogno si usa il sistema del sovescio e/o prodotti organici.
Dopo la vendemmia effettuata rigorosamente a mano, le lavorazioni delle uve prima, del mosto e del vino poi, avvengono rispettando la naturalità del prodotto e la sua integrità. Vengono ridotti al minimo, o più spesso non effettuati per nulla, i trattamenti stabilizzanti fisici e chimici che impoveriscono il vino e fanno perdere quella intensa connotazione di naturalità e tipicità, orientandosi verso una enologia conservativa e non sottrattiva. I rossi non subiscono filtrazioni (non filtrati), il bianco solo unaa larga filtrazione pre-imbottigliamento.
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Vetrina attiva dal 04/06/2011, 2631 pagine viste
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