Riserva della Cascina

Siamo nella zona più suggestiva della campagna romana, a pochi chilometri dal centro di Roma, tra gli acquedotti, i ruderi e i "prati a tutto spiano" cantati da Ettore Petrolini. Vi si possono trovare ancora greggi di pecore al pascolo a completare, come in una cartolina, un'immagine ancora bucolica della Città Eterna. E' qui che la famiglia Brannetti, titolare dell'azienda Riserva della Cascina, coltiva con metodo biologico il suo vigneto con l'obiettivo costante di migliorare la qualità dei vini che ne nascono, coniugando le più moderne tecniche di conduzione naturale della vite e della vinificazione, con i saperi antichi della più classica vitivinicoltura dei Castelli Romani.
Sono diversi i vini proposti con il marchio "Riserva della Cascina": scopriteli sul sito www.riservadellacascina.it. Il IX Miglio Marino Superiore resta il nostro preferito, ma anche il Castelli Romani ha fatto registrare progressi notevoli. Interessante anche l'assaggio in anteprima di un rosso, Costa di Basalto, ottenuto da uve syrah vinificate in purezza, che promette grandi cose.
L'azienda produce, inoltre, un ottimo olio extra vergine di oliva ottenuto anch'esso, come il vino, rispettando i severi disciplinari dell'agricoltura biologica.