Societa' Agricola La Guarda

Sembra scritto nel codice genetico di questi due prodotti di eccellenza: fatti per stare insieme e miscelare le rispettive proprieta in un connubio vincente e travolgente.Stiamo parlando di vino e cioccolato il cui abbinamento e stato negli anni osannato e premiato in diverse occasioni.Non si parla di un incontro casuale e scontato ma di una vera rarita per il mondo vinicolo Lombardo.Si parla di un vino prodotto e pensato da Gigi Negri titolare dell'Azienda Agricola La Guarda a Castrezzone di Muscoline,in onore della carriera del padre Angelo e del compimento della sua 60esima vendemmia da professionista.Il risultato? Un vero e proprio Inchino alla piacevolezza del vino,un prodotto unico mai realizzato nella provincia di Brescia.Un vino da meditazione,da compagnia che si esprime al meglio se accompagnato a un particolare tipo di cioccolatini appositamente studiati da Gigi: una pralina di fondente al 72% di cacao Criollo dell'Equador,il piu ricercato e raro,che esplode in bocca in tutta la sua sorprendente armonia unitamente all'eleganza di Inchino da esso racchiuso in purezza.Questo Groppello Chinato e un vino aromatico dal colore rosso granato e dalla personalita spiccata.Il suo profumo etereo quasi balsamico va ad associarsi ad un sapore intenso e dolce-amaro,merito dell'accostamento di China e Genziana.Perfetto anche per accompagnare una macedonia di fragole e ciliegie.Per confermare pero il giusto abbinamento Inchino–cioccolatini,Gigi ha pensato di chiamarli Dolci Inchini; vengono proposti in abbinamento alla bottiglia di Inchino in un'elegante e originale composizione dove si trovano anche due particolarissimi bicchieri fatti a mano,studiati appositamente per esaltare maggiormente le caratteristiche del vino;questi bicchieri sono caratterizzati da dodici coni di vetro che si propagano dall'esterno verso l'interno e sono unici nel loro genere.