Aurora

Il legame con il posto è sempre stato molto importante per il contadino, per noi lo è ancora di più perché è la concretizzazione dei nostri sogni giovanili, realizzati in un luogo suggestivo per il paesaggio e per la magia dell'antica civiltà Appenninico-Sibillina delle comunanze. Siamo i figli di una millenaria affezzione alla terra, al lavoro dei campi, all'artigianato, cresciuti con un autentico spirito comunitario. L'eredità che stiamo trasmettendo è la salvaguardia dell'ambiente, la cultura della curiosità e dell'accoglienza; con questi principi abbiamo fondato insieme ad altri agricoltori l'AMAB.

Coltiviamo la nostra terra coniugando l'esperienza contadina con le nuove metodologie biologiche, in un rapporto armonico , vero e pulito con la natura che ci circonda. L’uva da vino, coltivazione più importante, è allevata in filari con distanze strette fra le viti. La potatura è fatta lasciando poche gemme per pianta. Per concimare la terra usiamo esclusivamente sostanza organica e il sovescio di leguminose. Aiutiamo le piante a difendersi contro i parassiti con sali di rame, zolfo e insetticidi naturali. L’uva è attentamente controllata durante il suo sviluppo e appena matura viene subito raccolta e pigiata con il sistema a membrana pneumatica. La fermentazione è a temperatura controllata e l'imbottigliamento è fatto nella nostra cantina.