Cascina Gagliassi

Cascina Gagliassi è un’azienda giovane,nata nel 2006 dall’incontro tra le famiglie Romano e Dellatorre.Solide sono però le sue radici nel passato. Se per i Romano si tratta della prima esperienza nel mondo del vino,i Dellatorre hanno festeggiato nel 2007 i 200 anni di attività ininterrotta come vinificatori e viticultori.Tradizione con un pizzico di innovazione: è la nostra ricetta per il futuro.Un buon vino si fa prima di tutto in vigneto.Un uva sana,raccolta al giusto grado di maturazione, deposta in cassette piccole e pigiata fresca è la nostra ricetta primaria per ottenere dei vini di qualità.In cantina poi,la nostra scelta di lavorazione rispecchia lo spirito dell’azienda: tradizione e modernità si affiancano per ottenere un prodotto unico e sempre riconoscibile.Accanto al lucido acciaio delle vasche di fermentazione e di stoccaggio dei vini giovani trovano posto i legni grandi per l’affinamento dei vini tradizionali come il Barolo,oltre ai legni piccoli per i vini di gusto più internazionale.