Guttarolo

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  • Gioia Del Colle (Bari)
  • Puglia
  • Via Lamie di Fatalone, km.2,385
Foto azienda
  • Dati di produzione e vendita
  • Anno di fondazione: 2004
  • Superficie vitata: 4.00 ha
  • Bottiglie prodotte: 10000
  • Vendita diretta: No
  • Reperibilità dei prodotti: Locale
  • Export: N/A
  • Contatti e Ospitalità
  • Referente: Cristiano Guttarolo
  • Visite in azienda: N/A
  • Lingue parlate: Italiano
È dal 2004, data di nascita dell’azienda, che lavoriamo i vini e gli stessi vigneti in modo “naturale”. Nonostante l’azienda sia certificata biologica da un ente di tutela, escludiamo qualsiasi trattamento di concimazione e utilizzo di fertilizzanti organici. Favoriamo l’inerbimento mantenendo il sistema terra-fauna in sinergia, rispettando quella che è la selezione naturale.

Anche in cantina seguiamo questo principio. Le vinificazioni avvengono spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni. Il vino rimane a contatto con le bucce il più possibile, dai 14-18 giorni per quello lavorato in acciaio fino a raggiungere i 150 giorni per quello in anfora.

Lasciamo lavorare la “natura” al fine di ottenere un vino vero, autentico e appartenente a quell’annata con tutti i suoi pregi e le sue diversità, ma pur sempre un prodotto naturale.
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