Azienda Agricola Sallemi Giovanni

  • Caltagirone (Catania)
  • Sicilia
  • Via Palermo, 16 Granieri(Caltagirone)
  • Dati di produzione e vendita
  • Anno di fondazione: N/A
  • Superficie vitata: N/A
  • Bottiglie prodotte: N/A
  • Vendita diretta: N/A
  • Reperibilità dei prodotti: N/A
  • Export: N/A
  • Contatti e Ospitalità
  • Referente: Giovanni Sallemi
  • Visite in azienda: Si
  • Lingue parlate: Italiano
Situato tra Caltagirone e Granieri, in uno dei più affascinanti territori della Sicilia, il Vigneto è di proprietà della famiglia Sallemi ed è stato impiantato negli anni '70.

Esposto in collina, al sole di mezzogiorno, si estende per 4 ettari circa. L'azienda è a conduzione familiare, questa caratteristica rende possibile una premurosa e accurata attenzione rivolta ai sistemi di gestione agronomica degli impianti e ai processi di vinificazione. La tecnica e il palmento dell'azienda in cui l'uva viene lavorata dall'attuale viticoltore sono gli stessi utilizzati dal padre e dal nonno. In particolare l'uva fermenta in un recipiente di cemento, utile sia a mantenere i lieviti caratteristici del vino, che ad evitare che l'uva raggiunga temperature elevate durante la fermentazione, consentendo così la preservazione degli odori e sapori caratteristici del vino Nero d'Avola.
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Vetrina attiva dal 20/01/2020, 352 pagine viste, 8 click al sito
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