I Vigneri

A Catania nel 1435 viene costituita la "Maestranza dei Vigneri".Questa importante associazione di viticoltori, operante sull'Etna,creò la basi per una professionalità vitivinicola di cui protagonisti erano gli stessi produttori-viticoltori.Dopo 500 anni,I Vigneri è una realtà operante sull'Etna ed in Sicilia orientale.
I Vigneri è oggi il nome dell'azienda vitivinicola di Salvo Foti (www.salvofoti.it) e di un gruppo di viticoltori autoctoni etnei, veri professionisti della vigna.I Vigneri è la sintesi di una esperienza più che trentennale svolta in Sicilia Orientale, attraverso una ricerca storica, sociale e tecnica finalizzata ad una vitivinicoltura di "eccellenza".Cercando di utilizzare strumenti e sistemi non invasivi,nel rispetto, fin dove è possibile,della tradizione,dei propri antichissimi vitigni,senza apportare stravolgimenti enormi dettati da velleità,egoismi o onnipotenza.Lo spirito del lavoro e il piacere di ben lavorare e fare,senza frenesie,in armonia prima di tutto con se stessi e quindi con tutto quello che ci circonda: ambiente,natura,il vulcano Etna,di cui si è parte, non al di sopra.I Vigneri è anche un sistema organico di fare vitivinicoltura nel rispetto dell'ambiente in cui si ci trova.